Oad on rohelised või kollased – seda teavad kõik. Mis on aga nimede rohelised ja printsessoad taga või jooksuba, põõsaoa ja jooksuba taga? Kas teate ka aromaatseid siniseid sorte? Need on vitamiinirikas delikatess, mis küpsetades muutuvad roheliseks.
Milliseid erinevaid ube on olemas?
Oasordid võib jagada kolme suurde rühma: oad, põõsaoad ja oad. Pooload kasvavad kõrgeks, põõsaoad aga põõsasteks. Jooksoad on tuntud oma lillede ja ronimisomaduste poolest. Populaarsed sordid on: “Adriana”, “Berggold” ja “Saxa” (võsaoad), “Goldmarie”, “Neckargold” ja “Mathilda” (poleoad) ning “Lady Di”, “Moonlight” ja “St. George” (tuleoad).
Roheline uba, printsessiuba, tükeldatud uba või purustatud uba?
Rohelised oad, printsessoad ja rohelised oad on teada nii supermarketis saadavast kui ka toiduvalmistamise retseptidest. See ei puuduta aga sorte, vaid võimalikke kasutusviise.
Roheline uba lihts alt ühendab kõik oad kokku. Ka printsessuba pole omaette sort, vaid pigem eriti õrn, varakult koristatud uba. Rohelised oad maitsevad kõige paremini väikesteks tükkideks lõigatuna köögivilja või supina. Snapoad on noored oad, mida on lihtne purustada.
Runner oad, Runner oad ja Prantsuse oad
Kolme suurt vitamiinirikaste köögiviljade rühma viidatakse sordinimedega jooksuba, põõsaoa ja jooksuba. Runner ja bush oad on tavalised oad. Neid on Euroopas kasvatatud alates 16. sajandist.
Neid eristatakse kasvu järgi. Põõsoad kasvavad madalaks nagu põõsas, oad ronivad võre otsa. Mõlemal on ümarad või lamedad kaunad, mille pikkus on olenev alt sordist 5–30 cm.
Tuleube kasvatatakse eelkõige õite pärast. Nad kasvatavad piirdeid ja võresid ning nende seemned on ka küpsetatult söödavad.
Populaarsed oad
- Adriana: 14 cm pikad, rohelised kaunad, keskmiselt hiline kuni hiline sort, kasvab 50 cm kõrguseks, sobib roheliseks oaks
- Berggold: robustne sort, kollased kaunad, 12–14 cm pikad, nöörideta, salat või roheline uba
- Saxa: ümarad, 13 cm pikkused kaunad, nöörideta, purustatud oad
Kõrge saagikusega oad
Goldmarie: kuldkollane, lamedad kaunad, 20 cm pikad, usaldusväärne sort välitingimustesse ja kasvuhoonetesse,
vahauba
- Neckargold: väga produktiivne,
- Mathilda: ümarad, 15 cm pikkused kaunad, filee uba, varajane saak
- Tamara: keskmise laiusega, kuni 28 cm pikkused kaunad, väga produktiivsed
Jooksoad pottide ja piirdeaedade jaoks
- Lady Di: tulipunased õied, 25–30 cm pikkused kaunad, väga aromaatne lõigatud uba, robustne sort
- Moonlight: valgeõieline, 30 cm pikk, nöörideta, õrn lõigatud uba
- St. George: punakasvalge õitsemine, aromaatne, uba, varajane saak
Ah jaa, need sinised
- Blauhilde: uba, 25 cm pikk, sügavlillad kaunad, ilma niitideta, tugev maitse
- Bluevetta: uba, 15 cm pikk, õrnad, eriti aromaatsed kaunad, violetsed õied
Nõuanne
Kuivatatud ubadeks sobivad sordid “Borlotto” (põõsauba), “Canadian Wonder” (uba) ja “Merveille de Piemonte” (oa uba).
