Schwarzwaldis on hapuoblika mahl hinnatud. Paljudes kohtades kasutatakse hapuoblikaid ka salatites, suppides ja kastmetes. Aga kas hapuoblikas pole tegelikult mürgine?
Kas hapuoblikas on mürgine?
Hapuoblikas on kergelt mürgine oma suure oblikhappe ja kaaliumvesinikoksalaadi sisalduse tõttu. Toksiline toime võib põhjustada iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust ja muid sümptomeid, eriti kui hapuoblikaid tarbitakse värskelt ja suurtes kogustes.
Oksaalhape ja kaaliumvesinikoksalaat põhjustavad toksilise toime
Hapuoblikat peetakse kergelt mürgiseks selle kõrge oblikhappe ja kaaliumvesinikoksalaadi sisalduse tõttu. Need toimeained muutuvad eriti ohtlikuks, kui hapuoblit tarbida suurtes kogustes värskelt. Kuumutamisel muutuvad need osaliselt kahjutuks.
Kõige mürgisem õitsemise ajal
Mürgisisaldus on kõrgeim õitsemisperioodil (sarnaselt spinatile, rabarberile ja peedile). Kõik, kes on liiga palju hapuoblikaid söönud, võivad oodata:
- Iiveldus
- oksendamine
- Kõhulahtisus
- ebaregulaarne pulss
- vererõhu langus
- Vereringe nõrkus
- Paralüüs
Nõuanne
Hapuoblikas pole mitte ainult mürgine, vaid ka söödav ja ravitav. Nagu paljude teistegi taimede puhul, määravad hapuobliku mürgise või tervendava toime annus, koristusaeg ja valmistamisviis.
