Millal sa metsiküüslauku koristad? Värskelt korjatuna ja kohe köögis töödelduna on metsiküüslaugu lehtedel parim maitse. Põhimõtteliselt saab peene metsiküüslaugu noodiga roogasid viimistleda otse suveni.
Millal on metsiküüslaugu optimaalne koristusaeg?
Parim metsiküüslaugu koristusaeg on märtsist aprillini, enne taime õitsemist. Pärast õitsemist muutuvad lehed kiulisemaks ja vähem maitsvaks, kuid ei ole mürgised. Metsiküüslaugu tunned ära lehtede küüslaugulaadse lõhna järgi.
Parim metsiküüslaugu koristusaeg: millal metsik küüslauk kasvab ja kui kaua seda koristada?
Ikka ja jälle loeme, et metsiküüslauku ei tohi pärast õitsemist enam tarbida. Taim ei muutu pärast valgete õite õitsemist mürgiseks. Tõsi on aga see, et lehed muutuvad pärast õitsemist järjest kiulisemaks ega maitse enam nii hästi. Parim aeg metsiku küüslaugu koristamiseks on märtsist aprillini. Lehtede metsaalusele ilmumise ja metsiküüslaugu õitsemise täpne aeg sõltub vastavast piirkonna kliimast ja ilmastikutingimustest. Kui sulle meeldib kapparit süüa, siis tasub tähelepanelikult jälgida ka metsiküüslaugu asukohti, sest veel õitsemata pungi saab marineerida nagu kapparit.
Metsiküüslaugu koristamine ja ladustamine
Metsiküüslaugu koristamisel peaksite alati olema väga kontsentreeritud. Oma aias on metsiküüslauku spetsiaalselt istutades väiksem oht mürgiste taimedega segi ajada, kui metsas metsiküüslauku kogudes. Metsiku küüslaugu saab ära tunda selle järgi, et selle lehtedest tuleb sõrmede vahel hõõrudes küüslaugulaadset lõhna. Selleks, et metsik küüslauk kuni kasutamiseni veidi paremini püsiks, võid selle panna väikesesse kilekotti ja täispuhutuna sõlme sõlmida. See kaitseb lehti kokkusurumise eest ja hoiab ka paremini niiskust.
Nõuanded ja nipid
Metsiküüslaugu parim koristusaeg on kevad. Et taim köögis suveni hästi ära kasutada, võib metsiküüslaugu osi kuivatada ja marineerida.
