Sage on üle maailma esindatud sadade liikide ja sortidega. See tekitab uudishimu selle aromaatse maailmaränduri kohta lisateabe saamiseks. Sirvige siit huvitavaid üksikasju päritolu, esinemise ja eripärade kohta.
Kust salvei algselt pärineb?
Salvei sai alguse päikeselisest Vahemere piirkonnast ja on nüüdseks lai alt levinud kogu maailmas. Üle 900 salvei liigi hulgas on umbes 500 Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, 250 Aasias ja Vahemere piirkonnas, aga ka teisi liike sellistes riikides nagu Peruus, Hiina ja Madagaskar.
Kust sai salvei alguse?
Selleks, et teha kindlaks salvei päritolu, peame minema ajaloos kaugele tagasi. Juba vanad roomlased ja kreeklased omistasid vürtsikale ürditaimele maagilist ravijõudu. Salvei sai alguse päikeseküllasest Vahemere piirkonnast ja alustas sajandeid kestnud võidukäiku üle maakera.
Millistes riikides leidub salvei?
Maailmarändurid kohtavad populaarset ürti kõikjal, kus salvei leiab kuiva koha troopilisest kuni parasvöötme kliimas. Üle 900 liigi esinemissagedus jaotub lühid alt järgmiselt:
- Kesk- ja Lõuna-Ameerika: 500 liiki
- Aasia ja Vahemeri: 250 liiki
- Peruu: 94 liiki
- Hiina: 84 liiki
- Boliivia: 34 liiki
- Pakistan: 16 liiki
- Nicaragua: 13 liiki
- Panama: 10 liiki
- Madagaskar: 6 liiki
Sõltumata botaanilis-süstemaatilisest eristusest on salvei tüübid välimuselt väga sarnased. Pigem on märkimisväärsed erinevused nende koostisosade koostises. Kui tõelises salvei domineerivad eeterlikud õlid, avaldavad teised õlid muljet alternatiivse töötlemise komponentidega. Näiteks klaassalvei kasutatakse selle erilise merevaigu aroomi tõttu sageli parfüümide tootmisel.
Silmapaistvad omadused
Hivasalvei välisilme järgi tuvastamiseks on olulised järgmised omadused:
- Salvei õitseb igihalja alampõõsana
- Kõrgus jääb vahemikku 50–90 sentimeetrit
- Puitunud varred allosas on veidi kandilised
- Lantselised kuni munakujulised lehed on 5-9 sentimeetrit pikad
- Hõbedaselt sametised karvad katavad noori lehti
- Vanemad salveilehed muutuvad kiilaks
- Valged, roosad või lillad huulte õied õitsevad maist juulini
Pärast õitsemist arenevad väikesed pruunid seemned, mis sisaldavad musti seemneid. Enne talve tõmbab taim oma maapealsed varred ja lehed maasse talvitama.
Nõuanded ja nipid
Et salvei oma imelise maitse täielikult välja arendaks, tuleks lehti enne valmistamist vees leotada. Kokad soovitavad ka salvei koos teiste koostisosadega tasasel tulel mõnda aega hautada.
