Soolast peetakse üsna kergesti hooldatavaks. Keeruline lõige pole vajalik, eriti mitte iga-aastaste suviste soolaste puhul. Mitmeaastane ja talvekindel mägine maitseaine seab teie aiandusoskustele mõnevõrra suuremaid nõudmisi.
Millal ja kuidas tuleks soolast lõigata?
Soolase lõikamisel koristage suvist soola kogu kasvuperioodi vältel, kuid enne õitsemist, et saada intensiivset maitset, samal ajal kui mägine soolane tuleks lõigata kevadel, kuid mitte liiga sügavale puitu. Lilled sobivad salatisse või lillevõile.
Suvise soolase ja mägise maitse erinevused
Suvekuudel saate mõlemat tüüpi soolaseid pügada ja saaki vastav alt oma vajadustele. Hooaja lõpupoole tuleks allesjäänud mittetalvekindlad suvised maitseained täielikult ära lõigata ja vajadusel üleliigne kuivatada. Nii et talvel saab sellest ikka midagi kätte.
Mägisoolase lehed on tihkemad ja aromaatsemad kui suvise soolase lehed. Lisaks saab seda koristada veel külmal aastaajal, kuni võrsetipud külmale alla annavad.
Parim aeg soolaseks lõikamiseks
Savory maitse on kõige intensiivsem suhteliselt õitsemise lähedal, kuid see ei tohiks takistada teil ürti korjamast, kui seda vajate. See aeg tuleks varuda ainult kuivatamiseks, siis on talvevaru eriti aromaatne.
Mägisoolast tuleks kevadel tagasi lõigata, kuid mitte liiga palju puitu. Seejärel tärkab see uuesti ja lühikese aja pärast saab uuesti koristama hakata. Kui olete oma soolast liiga palju kärpinud, vajate veidi kannatust, kuni see taastub.
Soolseid lilli võid kasutada salatites või lillevõis. Nad teevad ka teie Rootsi lauale või plaaditud toidule kena söödava kaunistuse. Kuivatatud saab kasutada sama hästi kui värske. Kui teile meeldib taimeteed juua, lisage oma segule kuivatatud soolaseid lilli. Muuhulgas on neil köha pärssiv, söögiisu ja seedimist ergutav toime.
Soolane kuivatamine
Soolased saad värskes õhus kergesti kuivatada väikeste kimpudena. Riputage kimbud mõneks päevaks sooja ja kuiva kohta, kuid mitte otsese päikese käes. Kui ravimtaim on täielikult kuivanud, saab lehti hõlps alt sõrmedega maha hõõruda.
Soolaste näpunäidete kasutamine:
- Hautised
- Köögiviljad
- Kalaroad
Nõuanded ja nipid
Kui eelistad mahedamaid maitseid, proovi suvist soolast.
