Petersell on Saksamaal kõige populaarsem maitsetaim. Vaev alt leidub rammusat rooga või salatit, mis ei nõuaks peterselli. Kuid kas teadsite, et petersell sisaldab toksiine? Huvitavaid fakte peterselli päritolu ja kasvatamise kohta.
Mis on peterselli profiil?
Petersell (Petroselinum crispum) on tume- kuni heleroheliste, siledate või käharate lehtede ja kollakasroheliste õitega kaheaastane taim vihmavajaliste sugukonnast. Ta on pärit Vahemere piirkonnast, sobib maitse- ja ravimtaimena ning sisaldab vähesel määral mürgist eeterlikku õli apiooli.
Faktid peterselli kohta
- Botaaniline nimi: Petroselinum crispum
- Päritolu: Vahemere piirkond
- Taimeperekond: Umbelliferae
- Populaarsed nimed: Peterling, Peterli, Silk
- Vanus: kaheaastane taim
- Lehed: tume kuni helerohelised, siledad või lokkis
- Lilled: kollakasrohelised
- Õitsemisperiood: juuni – juuli
- Lõikusaeg: Aastaringselt kuni õitsemiseni
- Kasutamine: Vürts- ja ravimtaim
- Asukoht: aknalaud, rõdu, õues
Nõuandeid peterselli istutamiseks
Petersell on alguses veidi tundlik. Kuna ta on pärit Vahemere piirkonnast, idaneb see kõige paremini kõrgemal temperatuuril.
Ei talu otsest päikesevalgust ega vetti.
Petersell ei sobi ürdispiraali istutamiseks, sest iga uue istutusega tuleb mulda vahetada.
Kuidas peterselli õigesti hooldada
Kui petersell on leidnud soodsa asukoha, vajab ta vähe hoolt.
Kastmisel on soovitatav olla ettevaatlik, kuna taimed ei talu liigset niiskust ja siis ei kasva, vaid hukkuvad.
Samuti tasub olla ettevaatlik väetamisega, sest petersell ei talu värsket orgaanilist väetist.
Peterselli kasutusalad
Peterselli lehti kasutatakse kõige sagedamini toorelt kartulite, salatite ja palju muu maitseainena.
Selle kasutamine ravimtaimena on tänapäeval vähem tuntud. Peterselli võib kasutada teena kuseteede probleemide korral.
Miks on petersell mürgine?
Mürgine eeterlik õli apiool koguneb lehtedesse, kuid veelgi enam seemnetesse. See põhjustab seedeorganite ja emaka lihaste kokkutõmbumist.
Kui taim õitseb, ei tohi lehti enam süüa. Seejärel tuleks petersell ära visata.
Rasedatel ei soovitata üldiselt peterselli süüa. Kunagi kasutati seemneid isegi raseduse katkestamise vahendina.
Nõuanded ja nipid
Algselt olid petersellil põhiliselt siledad lehed. Kuna need nägid välja väga mürgise koerpeterselli sarnased ja tekkisid tõsised mürgistused, aretasid mungad lokkis ja samblakäharaid sorte. Neid ei saa kergesti segi ajada siledalehelise mürgise ürdiga.
