Kibuvitsamarjad - need kaunistavad koerroosi, koerroosi ja muid roose sügisel ja talvel. Oma erkpunase värvusega püüavad nad pilku, kuid tähelepanuta jäetakse see, et nad on söödavad ja nende tervislik väärtus on palju parem kui teistel puuviljadel.
Miks on kibuvitsamarjad terved?
Kbuvitsamarjad on väga tervislikud, kuna sisaldavad rohkelt C-vitamiini, B1-vitamiini, karotiini, rauda, kaaliumit ja magneesiumi. Need toetavad immuunsüsteemi, aitavad neeru- ja põieprobleemide korral, rahustavad närve ja leevendavad valu, samuti soodustavad rauavarustamist ja naha tervist.
Kbuvitsamarjad=toitainepommid
Sügisel ja talvel näeb kohalike puuviljade valik vilets välja. Isegi õunad kasvavad peagi üle ja kaotavad kiiresti oma vitamiinid. Seetõttu tuleb kibuvitsa just õigel ajal. See klammerdub (metsikute) rooside külge hilissuvest veebruarini. Nende elutähtsate ainete sisaldus on tohutu.
100 g seda puuvilja sisaldab olenev alt sordist ja vahetult pärast koristamist 400–5000 mg C-vitamiini. See tähendab, et kibuvitsamarjad on C-vitamiini rikkamad kui tsitrusviljad. Ainult astelpaju ja acerola kirsid suudavad neid selles osas võita.
Lisaks C-vitamiinile, mis säilitamisel oksüdeerub, sisaldavad kibuvitsamarjad ohtr alt muid toitaineid. Nende hulka kuuluvad muu hulgas järgmised toitained:
- Karoteen (A-vitamiini moodustamiseks)
- Raud
- Magneesium
- Kaalium
- vitamiin B1
- tanniinid
Milleks kibuvitsamarjad sobivad
Kbuvitsamarjade tanniinidel on diureetiline toime. See võib olla kasulik neeru- ja põieprobleemide korral. B1-vitamiin rahustab närve ja leevendab valu. Kõrge rauasisaldus aitab aneemia korral. Suurenenud rauavajadusega inimesed, nagu rasedad, rinnaga toitvad naised ja naised üldiselt, peavad kibuvitsamarju heaks rauaallikaks. Raud imendub hästi tänu selles sisalduvale C-vitamiinile.
Kibuvitsamarja kõvad seemned sisaldavad ka oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid. Seemnetest ekstraheeritav õli toimib muuhulgas naha pinguldajana ja on võimeline ennetama naha ebatäiuslikkust. Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, kibuvitsamarjad aitavad:
- Palavik ja infektsioonid
- Maoprobleemid
- nõrgenenud immuunsüsteem ja külmetushaigused
Nõuanded ja nipid
Kuidas kõige paremini säilitada kibuvitsa tervislikku väärtust pärast koristamist? Kibuvitsamarjad tuleks kas koheselt ja värskelt ära tarbida või kuivatada temperatuuril alla 40 °C. Kui kibuvitsamarju liiga palju kuumutada, hävivad C-vitamiin ja B-vitamiinid.
