Pärast sooja kevadet valmivad sõstrad juuni lõpust. Uute, koristusvalmis marjade ilmumist jätkub augustini. Mõned näpunäited, kuidas teada saada, et vili on korjamiseks valmis ja kuidas seda õigesti koristada.
Millal ja kuidas sa sõstraid õigesti koristad?
Sõstraid koristate siis, kui need on omandanud rikkaliku värvi ja marjad on paanikas ühtlaselt värvunud. Korjake põõsaid kaks kuni kolm korda nädalas kuiva ilmaga päikesepaistelisel hommikul ja lõigake või korjake ära kogu võsa.
Kõik marjad ei valmi ühel ajal
Sõstrakoristuse algus sõltub ka sellest, milliseid sorte olete aeda istutanud:
- Valged sõstrad
- Punased sõstrad
- Mustsõstrad
Esimesed punased ja valged sõstrad valmivad juuni lõpust mustadest viljadest veidi varem. Teie koristushooaeg algab alles juuli keskpaigas.
Nii tunnete ära küpsed sõstrad
Kui viljad on omandanud rikkaliku värvi ja kõik marjad on ühtlaselt punased, kollased või mustad, võib sõstraid koristada.
Marjad on täis ja pole kortsus. Nad eraldavad meeldivat lõhna. Kui puudutate paanikaid, kukuvad sõstrad peaaegu pihku.
Kahtluse korral tehke maitsetest. Kui punased ja valged marjad maitsevad magus alt, kergelt hapuka alatooniga, on need küpsed. Mustsõstrad on üsna kibeda maitsega.
Parim aeg valimiseks
Põõsaid korjake kaks kuni kolm korda nädalas. Kui marjad liiga kaua põõsa küljes rippuvad, kaotavad nad palju oma aroomi.
Päikesepaisteline hommik sobib korjamiseks kõige paremini, kui põõsad on kuivanud. Niisked või märjad marjad mädanevad kiiremini.
Sõstrad on tundlikud
Vältige koristamisel õrnade marjade pigistamist. Parem on, kui lõikate või korjate ära kogu paani.
Pange koristatud paanikas ettevaatlikult korvi ja ärge asetage neid liiga palju üksteise peale.
Viljadel olevad survejäljed põhjustavad veekadu ja põhjustavad marjade kiiremat riknemist. Sõstrad säilivad paanikas kauem ja säilivad külmkapis terve päeva.
Nõuanded ja nipid
Punase sõstra sorte armastavad mitte ainult inimesed, vaid ka linnud. Et saaks piisav alt marju korjata, tuleks hiljem alt juuni algusest põõsaste kohale sirutada võrk (Amazonis 59,00 €), et linnud eemale hoida. Valge ja musta sõstra puhul pole erikaitse absoluutselt vajalik.