Sõstraid on kolmes värvitoonis: punane, valge ja must. Need erinevad hoolduse ja ennekõike lõike poolest. Veresõstrat ei kasvatata marjapõõsana, vaid ainult ilutaimena.
Mis tüüpi sõstraid on olemas?
Sõstraid on neli peamist sorti: punased sõstrad, mustad sõstrad, valged sõstrad ja veresõstrad (dekoratiivsed). Need on erineva värvi, maitse ja kasutusviisi poolest, mõned sordid on seene- ja kahjurikindlad.
Peamised sordid
- Punased sõstrad
- Mustsõstrad
- Valged sõstrad
- Veresõstrad
Ostmisel otsige vastupidavaid sõstrasorte, mis on vastupidavad sõstrahaigustele ja kahjuritele.
Punased sõstrad
Need on kõige kuulsamad sõstrad. Neid iseloomustab värske punane värv. Maitse on magus, kergelt hapuka alatooniga.
- “Heinemanns Rote Spätlese” – õitseb hilja, kannab palju vilja, sobib kohe söömiseks ja töötlemiseks
- “Makosta” – tumepunane, väga aromaatne noobel sort
- “Rolan” – varajane saak, vastupidav seenhaigustele
- “Rovada” – suured, keskmised punased marjad väga hea aroomiga
- “Telake” – kannab väga hästi, vastupidav paljudele sõstrahaigustele
Mustsõstrad
Värske mustsõstra aroom ei sobi hapuka maitse tõttu kõigile. Kõrge happesisalduse tõttu töödeldakse neid peamiselt rohke suhkruga magustoitudeks, tarretisteks ja mahladeks.
- “Bona” – väga aromaatne
- “Ometa” – rikkaliku saagikusega sort aromaatsete marjadega, vastupidav enamikele haigustele ja kahjuritele
- “Silvergieters Black” – vajalik risttolmlemine, aromaatne ja vähem hapukas kui teised sordid
- “Titania” – väga suured marjad, vastupidavad seenhaigustele ja kahjurite invasioonile
- “KieRoyal” – varaküpsed, magusad, vihmakindlad marjad
Valged sõstrad
Valged sõstrad ei ole nii aromaatsed ja on veidi mahedamad kui punased.
- “Blanka” – koristamiseks valmis varakult
- “Šampanja” – puuviljane aroom, mis meenutab šampanjat
- “White Versailles” – väga suured, suhkru-magusad marjad, hea värskelt tarbida
Verisõstrad või dekoratiivsed sõstrad
Neid kasvatatakse eranditult nende kauni kevadise õitsemise pärast. Arvukad erkpunased väikesed pungad pikkadel pungadel. Valged ja puna-valged sordid on ka juba turul.
Taim annab üksikuid vilju, millel pole peaaegu mingit oma lõhna ja mis seetõttu ei sobi tarbimiseks. Aga marjad pole mürgised.
- “Kuningas Edward VII” – sageli koduaedades esindatud
- “Atrorubens” – ideaalne õitsvatele hekkidele
- “Lumeleek” – valge-punased lilled
- “White Icicle” – valged paanikasõied
Nõuanded ja nipid
Musta sõstart nimetatakse prantsuse keeles cassis. Need on kõikide magustoitude, likööride ja muude roogade aluseks, millel on mustade marjade hapukas, vürtsikas maitse.
