Hautatud kurkide hooaeg on suhteliselt lühike. Teisest küljest nõuab nende kasvatamine palju kannatlikkust ja tähelepanu, sest kõrvitsataimed seavad oma keskkonnale kõrgeid nõudmisi. Kõik, kes julgevad kasvatada, saavad koristada õrnu puuvilju, mis sobivad toiduvalmistamiseks.
Millal on hautatud kurkide hooaeg?
Hautatud kurgi hooaeg kestab juunist septembrini, peamine koristushooaeg algab juulis. Selle aja jooksul saab vilju kasutada sarnaselt kurkidega, kuna nende koor on endiselt roheline ja vähem mõru.
Mis on hautatud kurgid?
Selle taga on peamiselt avamaal kasvatatavad kurgid liigist Cucumis sativus, mida turustatakse mõnikord ka maakurkidena. Nad kasvavad väikeseks ja paksuks ning neil tekib nahkjas kest, mis oma konsistentsi ja kibedate ainete tõttu ei sobi tarbimiseks. Nende kurkide maitse on intensiivsem kui tüüpiliste kurkide aroom. Kuna nende viljaliha on madala veesisaldusega, ei lagune see toiduvalmistamise ajal kergesti. 70ndatel oli hautatud kurk populaarne roogade valmistamise koostisosa.
Hautatud kurkide kasvatamine
Sort 'Delikatess' on tavaline maakurgisort, mida saate oma aias kasvatada. Hooldus nõuab aga veidi rohkem tähelepanu, sest taimed on väga nõudlikud.
Nõuded
Maakurgid on rasked toitjad, mis arenevad hästi toitaineterikkas mullas. Aluspinnas on ideaalselt liivane ja huumusrikas ning valmistatud kompostiga. Kõrvitsapere armastab lauspäikeselist kohta, kus viljad saavad ühtlaselt päikesevalgust.
Need nõuavad palju ruumi, sest nende taimemass paisub kuni ühe ruutmeetrini. Kui on olemas ronimisabivahendid, näiteks traatvõrk, kasvavad köögiviljad vertikaalselt. Suurte lehtede tõttu aurustavad hautatud kurgid liigselt vett. Regulaarne kastmine on suvel hädavajalik.
Kasvatamine
Külvake seemned alates aprilli keskpaigast seemnepottidesse (Amazonis 8,00 €), mille olete täitnud toitainevaese substraadiga. Seemned idanevad järgmise kümne päeva jooksul, kui temperatuur on umbes 20 kraadi. Hoidke muld ühtlaselt niiske, põhjustamata vettimist. Pideva niiskuse tagab foolium.
Kuna kõrvitsapere on külmatundlik ja armastab sooja, siis alates mai keskpaigast lubatakse noori taimi aeda alles pärast jääpühakuid. Siin taluvad nad kuumaperioode probleemideta, kui veendute, et teil on piisav alt vett. Kasvu saate soodustada aeg-aj alt nõgesesõnniku ja vedelväetisega väetamisega.
Kasutades saagikoristushooaega
Hautatud kurgi hooaeg on juunist septembrini, põhisaak algab tavaliselt juulis. Selles varases staadiumis on koor veel täiesti roheline ja kergelt mõrkjas, nii et saate seda köögivilja kasutada nagu kurki. Nahale tekivad küpsedes heledad triibud, mis muutuvad pringimaks ja nahksemaks. Küpselt jõuavad viljad kaheksa sentimeetri paksuseks. Need on silindrilised ja kasvavad kuni 15 sentimeetri pikkuseks.
Märkused värskuse kohta:
- Korjake kurgid siis, kui nahk on sile ja otsad kõvad
- Säilivusaeg on umbes nädal külmkapis
- Pehmed laigud ja kortsud viitavad liiga pikale säilitamisele
