Virsikud on maitsvad puuviljad: mahlased, magusad, aromaatsed ja ka tõelised vitamiinipommid. Maitsevad kõige paremini värskelt puu otsast, kuid lihtsa nipiga saad lasta neil ka valmida.
Kuidas lasete virsikutel küpseda?
Virsikute küpsemiseks asetage küpsed viljad paberkotti, lisage küps õun ja sulgege kott. Hoidke neid pimedas jahedas kohas ning kontrollige virsikute küpsust iga 24 tunni järel.
Täisküpsena korjatud virsikud maitsevad kõige paremini
Võimalusel tasuks lasta virsikutel puu otsas valmida, sest ainult sellises olekus saab neil areneda täielik aroom ja omane mahlasus. Küpsed virsikud eritavad intensiivset lõhna ja viljaliha annab kergelt vajutades järele. See reegel ei kehti aga kõikide virsikute puhul, sest mõned sordid tuleks koristada kõvasti küpsena ja siis valmida.
Virsikuid ei saa säilitada
Kahjuks säilivad küpsed virsikud vaid paar päeva enne mädanemisprotsessi algust. Magusaid puuvilju võid säilitada maksimaalselt kaks-kolm päeva – võimalusel külmkapis – eeldusel, et need ei saanud transportimisel viga. Parem on virsikuid säilitada nii, et need ei puutuks kokku. Puuviljad on väga suure veesisaldusega ja seetõttu äärmiselt tundlikud survele. Küpseid virsikuid saab hõlpsasti kasutada moosi või kompoti valmistamiseks, mõnda sorti saab ka külmutada.
Lase küpsetel viljadel lihts alt uuesti valmida
Mõnikord tuleb aga virsikuid koristada ka valmimata, näiteks ebasoodsate ilmastikuolude tõttu - valmimisperioodi märg ilm põhjustab viljade kiiret riknemist - või transpordi tõttu, nt. B. supermarketi kodust. Valmimata viljad on kõvad ja neil puudub tüüpiline virsiku aroom. Nende viljade valmimiseks toimige järgmiselt.
- Pane küpsed viljad paberkotti.
- Kilekott on vähem sobiv, kuna see loob niiske kliima, mis soodustab mädanemist.
- Pakkige küps õun. See vabastab etüleeni ja kiirendab seega küpsemisprotsessi.
- Sule puuviljaga kott ja aseta see pimedasse jahedasse kohta.
- Kontrollige virsikute soovitud küpsusastet iga 24 tunni järel.
Küpsed virsikud eritavad tüüpilist virsiku lõhna.
Visikute edasine töötlemine
Virsikuid saab töödelda mitmel erineval viisil. Puuviljad maitsevad suurepäraselt moosi, kompoti, puuviljapüreena või osana maitsvatest magustoitudest nagu Peach Cardinal või Peach Melba.
Nõuanded ja nipid
Palun visake mädanenud virsikud alati minema, sest hallitus levib nähtamatult läbi viljaliha. Küll aga võite kõhklemata süüa pruune laike.
