Värske vaarikate nauding on oluliselt rikutud, kui viljad on tõugud, hallitanud või neil on vähe lõhna. Seetõttu tuleb vaarikad enne tarbimist hoolik alt korjata. Millele peate tähelepanu pöörama.
Kuidas õigesti vaarikaid korjata?
Vaarikate korjamisel tuleks eemaldada mustus, kontrollida pehmeid kohti, eemaldada putukaid, otsida tõugusid ja testida aroomi. Kasutage tarbimiseks või töötlemiseks ainult veatuid puuvilju.
Nõuandeid vaarikate korjamiseks
- Hõõruge mustus ettevaatlikult maha
- Otsige pehmeid kohti
- Eemalda putukad
- Otsi seest tõugusid
- Kontrolli aroomi
- Ära pese võimalusel
Tarbi värskeid puuvilju kohe
Vaarikad maitsevad kõige paremini toorelt, otse põõs alt korjatuna. Pühkige puuvilju korraks kätega ja otsige seest tõugusid.
Kui vaarikasaak oli liiga rikkalik, peate selle kohe töötlema. Sa ei saa vaarikaid pikka aega säilitada. Enne töötlemist peate puuviljad hoolik alt sorteerima.
Võite aru, et viljad on tõesti värsked, sest vaarikapärlid on täidlased ja sügavpunase, musta või kollase värvusega. Töötlemiseks sobivad ainult sellised puuviljad.
Viska ära mädanenud, hallitanud ja tõugu viljad
Ükskõik kui kahju teil ka poleks, tuleb mädalaikude, hallituse või tõugudega vaarikad ära visata. Iseenesest ei ole tõugud tervisele kahjulikud, kuid rikuvad vilja maitset.
Mõjutatud piirkondade ära lõikamisest on vähe kasu. Eriti hallitusseente eosed pole väliselt nähtavad ja tõenäoliselt on need juba kogu vilja nakatanud.
Hallitanud või mädanenud vili mitte ainult ei maitse. Need võivad põhjustada ka iiveldust. Seetõttu nautige ja kasutage ainult veatuid puuvilju ning hoidke õrnu vaarikaid kõige rohkem paar tundi.
Lugege viljad enne töötlemist põhjalikult läbi
Kui küpsetate, külmutate või valmistate vaarikatest moosi, peate nende korjamisel olema eriti ettevaatlik.
Kui viljad on vaid veidi pehmed, proovige vaadata, kas vaarikate maitse on ikka okei. Puuviljapüreed saab valmistada pehmetest puuviljadest.
Isegi üks mäda vaarikas võib terve moosipurgi maitse ära rikkuda. Kui moosipurki ilmub tõukas, ei maitse kodune moos tõenäoliselt enam nii hästi.
Nõuanded ja nipid
Sul on vähem tööd, mida sorteerida, kui istutate aeda sügisvaarikaid. Nad ei sisalda tõugusid peaaegu üldse, sest vaarikamardikas on aktiivne ainult suvevaarikate õitsemise ajal.
