Vaarika seemned on tarbimisel või töötlemisel ebameeldivad. Traditsiooniliste vaarikasortide puhul on ainuke võimalus seemned vastu võtta või need vilj alt eemaldada.
Kas seemneteta vaarikaid saab osta?
Seemneteta vaarikaid pole olemas, sest need on rühmitatud luuviljad ja iga osa on oma vili koos seemnega. Kaasaegsetel sortidel on väiksemad tuumad, mis on söömisel vähem häirivad. Aiamüüjad annavad selliste sortide osas nõu.
seemneteta vaarikad
Esiteks: seemneteta pole vaarikaid. Vaarikad ei ole marjad, nagu nimigi ütleb. Need kuuluvad kollektiivsesse luuviljadesse, mille ühele õisikule moodustub mitu vilja.
Tangelt võttes on iga vaarikapärl iseseisev vili, millel on oma seemned. See seletab, miks nii vaarikates kui murakates on nii palju seemneid.
Nüüd on mõned moodsad sordid, mille seemned on nii väikesed, et neid pole süües enam märgata. Teie aiandusmüüja annab teile nõu asjakohaste sortide osas.
Mida saab teha vaarikaseemnetest
- Püreesta puuviljad
- Tuumade väljasõelumine
- Vaarikaseemnete kuivatamine
- Töötle "vaarikasoolaks"
Vaarikaseemnete eemaldamine
Vaarikaseemnete eemaldamiseks püreesta puuviljad blenderiga või nn Flotte abil. See on käsitsi juhitav köögiseade, millega saate marju ja muid puuvilju õrn alt hakkida.
Seejärel kurna vaarikasegu läbi peene sõela. Hästi sobivad metallsõelad või teesõelad. Suured tuumad jäävad tihedatesse võrkudesse kinni.
Küvenditeta vaarikad saab seejärel töödelda tarretiseks või puuviljapüreeks. Kui soovid moosi keeta, tuleks vaarikatelt enne kuumutamist seemned eemaldada. Tuumadel tekib küpsetamisel ebameeldiv alt kibe maitse.
Ära viska vaarikaseemneid minema
Sõelutud vaarikaseemneid ei tohiks ära visata. Laske kuivada, segage soolaga ja jahvatage peeneks maitseainepulbriks. Puuviljane sool annab kalaroogadele või salatitele väga erilise aroomi.
Vaarikate keetmine või külmutamine
Kasutage säilitamiseks või külmutamiseks terveid vaarikaid. Sel juhul ei saa südamikke eemaldada.
Keemine muudab tuumad pehmemaks. Siis ei ole neil tarbimisel nii häirivat mõju.
Nõuanded ja nipid
Isegi kui vaarikate seemned rikuvad paljude jaoks vaarika nautimise, pidage meeles, et seemned on märk looduslikust viljast. Need ei ole tervisele kahjulikud. Hiljutiste uuringute kohaselt on selles väidetav alt väärtuslikke mineraale.
