Selleril ja selleril on erinevad koristusajad. Kui üks talub veidi alla nulli jäävaid temperatuure, siis teine tuleb koristada enne külmade tulekut, et see ei muutuks söödamatuks. Kuigi seller maitseb kõige paremini värskelt, saab seda säilitada ja külmutada.
Millal ja kuidas te sellerit ja sellerit koristate?
Sellerit saab koristada alates juunikuust, lõigates varred ära ja jättes taime peenrasse. Saagikoristus peaks valmima hiljem alt oktoobriks, sest seller on külmatundlik. Sellerit aga koristatakse augusti lõpust detsembrini, eraldades mugul kapsast ja juurtest. Kerge pakane pole probleem.
Selleri koristamine
Selleri koristusaeg algab juunis. Kuna see maitseb kõige paremini värskelt, koristatakse seda vastav alt vajadusele. Siin lõikad lihts alt varred maha ja jätad taime peenrasse. See soodustab sellerivarte taaskasvamist.
Seller on külmatundlik. Pakase temperatuuri tõttu muutuvad pulgad klaasjaks ja mittesöödavad. Kuna esimesed öökülmad tekivad tavaliselt alates oktoobrist, peaks seller selleks hetkeks olema koristatud.
Kui oled selleri potis kasvatanud, siis pane see alates oktoobrist tuppa. Temperatuuridel 10–20 kraadi Celsiuse järgi saate seda korjata vähehaaval.
Selleri koristamine
Kes on otsustanud juursellerit kasvatada, hakkab augusti lõpust koristama. Kui soovite lasta mugulatel kasvada, võite selleri kauemaks peenrasse jätta. Saaki saab korjata kuni detsembrini. Kerged külmakraadid kuni -3 kraadi Celsiuse järgi juursellerile ei mõju.
Pärast saagikoristust
- Eralda selleriürt mugulatest
- saab kasutada supirohelisena
- Eri juured
Säilitamine ja külmutamine
Kui sellerit hoida jahedas ja kuivas kohas, säilib see paar kuud. Tõestatud meetod on hoida kuivas liivas.
Kui juurseller tuleb sügavkülma panna, pestakse ja kooritakse. See lõigatakse väikesteks kuubikuteks, blanšeeritakse ja seejärel külmutatakse.
Sellerit on kõige parem tarbida kohe pärast koristamist. Sobib ka pestuna, viilutatuna ja blanšeerituna külmutamiseks.
Nõuanded ja nipid
Et juurseller säiliks mitu kuud, ei tohi mulda mingil juhul maha pesta. Mullajäägid jäta kõige parem mugulale kuivama.
