Küsimus, kas kõrvits on puuvili või köögivili, võib teaduse alustalasid kõigutada. Siit saate teada, miks kõrvits vastab mõlema kategooria kriteeriumidele – kuidas botaanikud selle ikkagi õigesti saavad.
Kas kõrvits on puu- või köögivili?
Kas kõrvits on puuvili või köögivili? Kõrvits vastab mõlema kategooria kriteeriumidele: Botaaniliselt on see puuvili, kuna see tekib tolmeldatud õiest, kuid toidu määratluse järgi on see köögivili. Seetõttu nimetatakse kõrvitsat "puuviljaköögiviljaks".
Selgelt mitmetähenduslik – vankumatu keeldumine omistamast
Hiljem alt kui omakasvatatud kõrvits tuleb tasakaalustatud toitumisse lisada, tekib küsimus: kas kõrvits on puuvili või köögivili? Siin on teaduslikud määratlused selle õigeks määramiseks:
- Vilja definitsioon: viljad, mis tekivad mitmeaastaste taimede õitest, süüakse toorelt ja kasvavad puudel või põõsastel
- Köögiviljade määratlus: kunagi kandvate taimede söödavad osad, mida süüakse keedetult ja kasvavad maapinnal
Kirsid, pirnid ja õunad on selgelt puuviljad. Selgust on ka porgandi, porru ja lillkapsaga. Ja kõrvits? Tselluloosi tarbitakse peamiselt toorelt. Kõrvits õitseb maapinnal asuval üheaastasel taimel.
Viimane katse selgeks kategoriseerimiseks põhineb tarbimismeetodil. Naudime puuvilju suhkruga ning juurvilju soola ja pipraga. Aus alt, kõrvitsasordid nagu 'Little Sweet' või 'Mandarin' soola ja pipraga? – ei aitäh.
Saalomoni kompromiss: puu-köögiviljad
Teadlased leidsid dilemmast väljapääsu, kui nad sobitasid puuvilja botaanilise määratluse köögiviljade toidu määratlusega. Hiilgav tulemus on: puu-köögiviljad.
Kuna kõrvits tekib tolmeldatud õiest, peetakse seda botaanilise määratluse järgi viljaks. Kuna teda kasvatatakse ainult üheaastasena peenras ja rõdul, siis liigitatakse ta toidumääratluse järgi köögiviljaks – loogiline järeldus: puuvili.
Ja dekoratiivsed kõrvitsad? – Ära nääguta
Dekoratiivkõrvitsate puhul muutub klassifikatsioon siis täiesti ebaoluliseks. See viitab kõrvitsasortidele, millel on kõrge dekoratiivne väärtus, kuid mis on ka mittesöödavad. Kuna need sisaldavad tervisele kahjulikku mõruainet, põhjustab tarbimine tugevat iiveldust ja kõhuhädasid. Sellest vaatenurgast peetakse neid tõenäolisem alt mürgisteks taimedeks.
Dekoratiivsed kõrvitsad lummava kuni veidra välimusega korvavad aga enam kui oma söömamatuse. Sellised sordid nagu rõõmsad värvilised 'Shenot Crowns' või pika luigekaelaga 'Autumn Wing' on kahtlemata väärt aias kasvatamist.
Dekoratiivkõrvitsate kasvatamisega muutub hobiaiandus aianduskunstiks, mida tähistatakse suure pühendumusega. Mis vahet sellel on, et see pole puu- ega juurvili?
Nõuanded ja nipid
Kõrvitsa puu- ja juurviljade kahekordne liigitamine puu- ja juurviljadeks ei tähenda, et taim saaks läbi kõigi mõlema kategooria liikmetega. Segakultuur kartulite, tilli või kurkidega on sama ebasoodne kui melonite naabruskond. Kui aga istutate kõrvitsa sibula ja herneste rõngaga, saavad mõlemad kultuurid üksteisest kasu.
