Kas sulle meeldib brokkoli maitse ja kas sa tahaksid ka lillkapsa oma kööki kutsuda? Võib-olla olete kohanud nende kahe helerohelist väikest sugulast ja mõelnud, kas see on lillkapsa ja brokoli ristand
Kas Romanesco on lillkapsa ja brokoli ristand?
Romanesco ei oleei ole brokoli ja lillkapsa ristand. See on lillkapsa kultiveeritud vorm ja on seetõttu selle kapsaperekonnaga tihedam alt seotud. Kuid maitse poolest meenutab Romanesco lillkapsa ja brokoli koostist.
Kas brokkoli ja lillkapsas on omavahel seotud?
Brokkoli ja lillkapsason omavahel seotud sest mõlemad pärinevad iidsest kapsast Brassica oleracea. Seetõttu esindavad need erinevat tüüpi kapsast, kuid praegu ei ole nende kahe vahel müügilolevat ristandi.
Kas Romanesco ristati brokkolist ja lillkapsast?
Romanesco tekkismittekuiCrossroads brokkolist ja lillkapsast. Romanesco, tuntud ka kui tornikapsas, on tegelikult lillkapsa kultiveeritud vorm. Nagu nimigi ütleb, aretati seda Roomas umbes 400 aastat tagasi. Ka praegu kasvatatakse seda peamiselt Itaalias, sest ta eelistab sooja kliimat. See on hooaeg suvest sügiseni ja see on saadaval selle riigi hästivarustatud jaemüüjates.
Miks meenutab Romanesco brokolit ja lillkapsast?
Romanesco meenutab niioptilistnii omakujukui kavärvitõttumaitsev lillkapsa ja brokoli segust. See muudab selle köögis maiuspalaks. Kuid peaksite sellesse suhtuma ettevaatlikult ja mitte liiga kaua küpsetama. Muidu kaotab ta oma värvi ja erakordne romaani stiilis lill koos oma fraktaalidega kannatab liigse kuumuse käes. Enne küpsetamist lõigake see tükkideks ja keetke soolaga maitsestatud vees, et täielikult hinnata selle aromaatset maitset.
Kuidas on brokoli ja lillkapsas sarnased?
Brokkoli ja lillkapsas kuuluvad mõlemadkapsa perekondaja annavad oma kasvuperioodi jooksul suure õiestruktuuri, mis koosneb mitmestõisikust. Neid kasvatatakse Saksamaal ja neil on hooaeg nii suvel kui sügisel. Lisaks on mõlemal tüüpiline kapsamaitse ning need on täis elutähtsaid aineid nagu kaalium, foolhape, k altsium ja magneesium.
Nõuanne
Kasvav Romanesco – päikest on vaja
Selleks, et Romanesco saaks välja oma helerohelise värvuse, vajab ta otsest päikesevalgust, vastupidiselt lillkapsa õiepeale. Ainult päikese kaudu tekib klorofüll ja Romanesco näitab oma iseloomulikku rohelist.
