See tundub peaaegu vältimatu. Tilliõied tärkavad suvel kiiresti ja annavad oma kollased vihmapuud. Kas need on söödavad ja milleks neid kasutada? Uurige allpool.
Kas tilliõied on söödavad?
Tilliõied onsöödavad. Need maitsevad sarnaselt tilliotsadele ja arendavad oma aroomi eriti soojades roogades. Need sobivad marineerimiseks, õlide ja äädika valmistamiseks, erinevate roogade maitsestamiseks ja garneerimiseks.
Kuidas maitsevad tilliõied?
Tilliõite maitsemeenutab tilli näpunäiteid. Selle aroom onpeen tugev ja mitte liiga intensiivne. Nii et kui eelistate mahedat tillimaitset, on tilliõied ideaalne valik.
Millal võib tilli õisi korjata?
Tilli ehk kurgiürdi õisi saab korjataalates juunist. Need ilmuvad sõltuv alt külviajast. Kui need on koristatud, ilmuvad tilli korraliku hoolduse korral juba mõne nädala pärast uued õied.
Kas tilliõisi võib süüa?
Teoreetiliselt saab lihts alttilliõied käest suhu süüa. Need ei ole mürgised ja on tegelikult väga maitsvad. Need on aga lehtedest kõvemad ja vähem mahlased, mistõttu sobivad need paremini köögis edasiseks töötlemiseks.
Milleks sobivad tilliõied?
Tilliõisi saab kasutadamarineerimiseks, külmutamiseks ja kuivatamiseks. Külmutatult sobivad need näiteks suppide ja kastmete rafineerimiseks. Õisi võib aroomi värskendamiseks leotada ka õlis või äädikas. Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, sobivad kulinaarse ürdi aromaatsed õied kakaunistusekserinevatele roogadele nagu kurgisalat jatee Vaja läheb ühte õisikut tassi tilliõite teed. Vala tilliõiele keev vesi ja lase kümme minutit tõmmata.
Kuidas kasutatakse tilli õisi marineerimiseks?
Kui tahad marineerida kurke, võidterve vihmapuuõiepannasäilituspurki. Ka teisi hapukaid hoidiseid saab tilliõiega rafineerida.
Kas tillilehed on õitsemise ajal ikka söödavad?
Erinev alt paljudest teistest ürtidest on tilli lehed õitsemise ajal ja pärast seda veel söödavad. Õitsedes muutuvad nad aga kõvemaks, kuivemaks ja kaotavad oma aroomi.
Nõuanne
Kasutage seemnete tootmiseks küpseid tilliõisi
Kui lilled on küpsed, saab neid seemnete saamiseks koristada. Kuid kõigepe alt kuivatate kogu vihmavari. Tilliseemned pudenevad mõne päeva pärast välja ja neid saab kasutada hilisemaks külvamiseks või köögis maitsestamiseks.
