Bovist on äärmiselt maitsev ja kasulik seeneliik, mis kasvab juunist septembrini. Selleks, et väikeseid seenetükke saada ka väljaspool seda aega, kuivatatakse see lihtsate meetoditega ja säilitatakse nii.
Kuidas Bovisti kuivatate?
Bovist säilitatakseneljal erineval viisil. See kuivab kas õhu käes, kuivatis, ahjus või küttekehal. Seene lõigatakse õhukesteks viiludeks. Need peavad olema võimalikult õhukesed, et täielikult kuivada.
Millega peaksite enne Bovisti kuivatamist arvestama?
Enne söödava Bovisti kuivatamist tuleks veenduda, et tegemist onnoorseenega. See peaks olema täiesti valge nii seest kui väljast. Puhastage seened põhjalikult. Lisaks peaksite kindlasti välistama võimalikud segadused. Bovist näeb välja väga sarnane väga mürgise surmakübara seenega. Seetõttu lõika seened pooleks. Erinev alt surmakübaraseenest pole tal ei lamelle ega torusid. Lõika bovist võimalikult õhukesteks ribadeks. Mida õhemaks need on valmistatud, seda kiiremini seen kuivab.
Kui kaua kuivatatud Bovist säilib?
Kui olete lõigatud Bovisti täielikult kuivatanud, on sellelaegumiskuupäev puudub Seetõttu võib seda säilitada ja kasutada tähtajatult. Kuivatamine võimaldab varuda. Seeni võib ju leida vaid juunist septembrini. Väljaspool seda perioodi esinevad tavaliselt ainult vanemad ja mittesöödavad seened. Kui leiate aiast noore Bovisti, korjake see võimalikult kiiresti ära. See tähendab, et teil on väike reserv isegi talvel.
Kuidas säilitate kuivatatud bovistet?
Pärast Bovisti edukat kuivamist laske viiludel jahtuda toatemperatuurini. Seejärel otsi ülesõhukindel anum ja täida seenetükid. Kuivatatud seentega anumat tuleks hoida pimedas, jahedas ja kuivas kohas. Ülejäänud parasiitide eest kaitsmiseks lisage lihts alt veidi pipart. See tapab kõik parasiidid põhjalikult. Lisaks kuivatamisele saate Bovisti probleemideta ka külmutada.
Nõuanne
Ärge sööge kuivatatud bovistet toorelt
Bovisti kuivatamine tagab, et see kestab väga kaua. Seda saab ka kuivana erineval viisil kasutada. Seeni ei tohiks siiski toorelt tarbida. Isegi pärast kuivatamist sisaldab see eraldatud toksiine, mis praadimisel või keetmisel aurustuvad. Bovist ei ole mürgine, kuid siiski tuleks arvestada võimalike kõrvalmõjudega.
