Kas ostsite just küpseid kollaseid banaane ja olete nördinud, et need muutuvad pruuniks juba mõne päeva pärast? Aga miks banaanid tegelikult pruuniks lähevad? Ja kas saate neid ikka süüa? Vastuse leiab tekstist.
Miks banaanid pruuniks lähevad?
Kui banaanide koor on pruun, on viljaliha sageli veel üllatav alt tihke. Needpuuviljad maitsevad aga magusam altkui kollased või isegi rohelised banaanid. Selle põhjuseks onkõrgem suhkrusisaldus, mistõuseb koos küpsusastmega ja kajastub ka tumedas värvimuutuses.
Kas banaane saab ikka süüa, kui need on pruunid?
Muidugi saab ikkapruune banaane ilma probleemideta süüa - isegi kui koor on juba täiesti tumedat värvi. Viljaliha on sageli veel puutumata ja lihts alt pehmem ja magusam kui kollaste või roheliste isendite oma. Aeg-aj alt esinevad pruunid laigud lihal tekivad sageli verevalumitest ja neid saab süüa või lihts alt ära lõigata.
Kas pruunid banaanid on tervislikud?
Tegelikult peetakse pruuni koorega või pruunide laikudega banaane isegi tervislikumaks kui rohelisi või kollaseid vilju: alles selles faasis on vili tõeliselt küps ja saavutab oma täieliku maitse. Pruunid ja seetõttu täiesti küpsed banaanid sisaldavad rohkem suhkrut ja vähem tärklist kui küpsed puuviljad, mistõttu on neid kergem seedida. Need sobivad paremini ka tervislikuks energiaallikaks vahepeal.
Täisküpsed banaanid aitavad ka nende probleemide korral:
- reguleerib seedimist kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse korral
- Happe neutraliseeriv kõrvetiste vastu
- tujutõstjana depressiivses faasis (sisaldab trüptofaani)
- vererõhu langetamine kõrge kaaliumisisalduse tõttu
- magneesiumipuudusest tingitud lihaskrampide vastu
Küpsed pruunitähnilised banaanid aitavad väidetav alt ära hoida ka vähki.
Kuidas vältida banaanide pruunistumist?
Sellele vaatamata ei meeldi paljudele eriti pruunide banaanide magus lõhn ja maitse ning pehme konsistents ning eelistavad kollaseid või rohelisi puuvilju. See pole üllatav, sest meie instinkt, mis on välja kujunenud paljude aastatuhandete jooksul, soovitab meil mitte süüa pruune ja pehmeid asju. See, et banaanidega on teisiti, ei lülita meie instinkti välja.
Korraliku säilitamisega võib aga banaanide valmimist ja seeläbi pruunistumist edasi lükata:
- Hoidke banaane alati teistest puuviljadest eraldi.
- eriti mitte õunte läheduses!
- hoia võimalikult pimedas ja toatemperatuuril
- Ärge hoidke seda võimalusel pikali, vaid riputage üles
Banaane saab ka lihts alt säilitada, näiteks kuivatades või külmutades.
Mida saab teha pruunide banaanidega?
Siiski ei pea te banaane toorelt sööma. Kui soovite pruunide puuviljade eelistest kasu saada, kuid teile ei meeldi pehme konsistents, soovitame järgmisi töötlemisvalikuid:
- Küpseta banaanileiba või puuviljaleiba
- kasuta smuutides või magustoitudes
- magusainena granuleeritud suhkru asemel, nt. B. koogis
Nõuanne
Millal saab banaani söömise lõpetada?
Samas, nagu iga toidu puhul, tuleb hetk, kus te ei tohiks enam banaane süüa. Pudrulised ja/või mädalõhnalised puuviljad ei sobi enam tarbimiseks, isegi hallituse olemasolul on parem kahjustunud viljad ära visata.