Pruunid laigud jääsalatil tekitavad küsimusi. Kuidas laigud tekkisid? Kas salat on riknenud? Lugege jääsalati pruuni värvuse levinumate põhjuste kohta siit. Kas salatit ikka süüa saab, saad teada siit.
Kas pruunide laikudega jääsalatit saab süüa?
Pruunide laikudega jääsalat pole enam värske. Kui värvimuutus on ainultvarrel, võib jääsalatit siiski süüaSöödav on jäämägi salat, kui lehed on kaetud mudapruunide laikudega ja salatipea vajub kokku.
Miks jääsalatil tekivad pruunid laigud?
Jääsalati pruunide laikude kõige levinum põhjus onverevalumid, mis tekkisid säilitamise ajal. Pruun värvuse muutus salati varrel ja peas on sageli märk sellest, et jääsalat onpole enam värske. Teine jääsalati pruunide laikude põhjus on selle hoidmine küpsete viljade kõrvale. Õunad, banaanid ja muud valmivad puuviljad eraldavad ladustamise ajalvalmimisgaasi etüleeni. Kui salat või mõni muu salat satub gaasilise küpsemishormooni mõju alla, tekivad salatilehtedele pruunid laigud.
Millal peaksite jääsalati söömise lõpetama?
Jääsalat on riknenud, kui selle lehti katavad pehmedpruunid laigudja salatipeavariseb. Sellises seisundis ei tohiks te enam jääsalatit süüa.
Jääsalati söödamatuks muutumise tee on pikk protsess, mis algab varre pruuniks muutumisega. Kuni salatilehed on veel helerohelised ja krõbedad, ei ole jääsalat riknenud. Eemaldage lihts alt vars, peske salatilehed ja sööge muretult.
Kuidas vältida pruunide laikude tekkimist jääsalatil?
õige hoiustamine võib takistada jääsalati pruunide laikude teket. Ideaalis ei tohiks jääsalatit enne ladustamist tükeldada ega pesta. Kuidas seda õigesti teha:
- Eemaldage kahjustatud ja tugev alt määrdunud lehed salatipe alt.
- Pange salatipea perforeeritud kilekotti või mähkige köögirätikusse.
- Hoidke jääsalatit külmiku juurviljakambris (säilivusaeg on kaks nädalat) või kuivas jahedas keldris (säilivusaeg üks nädal).
- Kuivatage juba pestud salatilehed salativääris ja hoidke lukustatavas Tupperware konteineris külmkapis (säilivusaeg on paar päeva).
Nõuanne
Kasvata ise jääsalatit
Jääsalatit eelistatakse märtsis aknalaual või külmas raamis kasvatamiseks. Mais istutage noored taimed toitaineterikkasse mulda päikesepaistelisse kuni osaliselt varjulisse kasvukohta. Tagamaks, et moodustuks ümmargune ja kindel salatipea, istutage jääsalat vahetult juurekaela alla. Optimaalne istutuskaugus on 35 cm. Piisab kuivades tingimustes kastmisest ja kompostiga väetamisest.
