Aasia puuvili on tõeline supertoit, sest see on täis väärtuslikke koostisosi. Granaatõuna töötlemine pole nii lihtne. Siin on õigete nippide teadmine kulda väärt.
Kas granaatõunaseemneid saab süüa?
Jah, granaatõunaseemneid võib süüa. Granaatõuna söödavad osad on seemned ja nende mahlane rubiinpunane kate, mille maitse on magushapu ja kergelt hapukas. Valge viljaliha seemnete ümber on aga mittesöödav.
Vilja struktuur
Granaatõuna söödav osa on klaasjas kest, mis ümbritseb seemneid. See on kergelt läbipaistev, mahlane ja rubiinpunase kuni roosa varjundiga. Need kaetud puisteseadmed on kindl alt ühendatud valkja pulbiga, mis moodustab mitu kambrit.
Erinev alt kohalikest puuviljadest ei tarbita siin albedo nime all tuntud käsnjas kude. Sellel on mõru maitse. Tuumad süüakse koos nende kattega. Küpsete viljade seemnekestade aroom on magushapukas, mõrkja noodiga.
Valminud viljade tuvastamine
Kuna granaatõunad ei küpse, siis tasub nende ostmisel tähelepanu pöörata küpsusastmele. Värsked ja küpsed isendid tunduvad kõvad, karedad ja lõhenenud kuni puitunud. Neil on kuivanud lillepõhi ja neil pole mõlke ega mõlke. Kui märkate pehmeid või värvunud laike, viitab see mädanenud lihale.
Kasutus
Aromaatsete seemnete saamiseks on erinevaid viise. Läbiproovitud meetod on esialgu sõtkuda, kuni granaatõunad tunduvad pehmed. Seejärel lõigake need pooleks ja hoidke kumbagi pooli tagurpidi kausi kohal. Kui koputate nüüd kesta, kukuvad seemned välja.
Mahla pressimine
Kasutage tsitrusepressi, et pigistada puuviljapoolikud ja valmistada värsket granaatõunamahla. Seemned ja viljaliha jäägid jäävad sõelale kinni. Puuviljajook võib aga koorest tulenevate aroomide tõttu maitseda kergelt mõrkj alt.
Mashing
Granaatõunaseemned sobivad ideaalselt smuutide valmistamiseks. Selleks on vaja võimsat blenderit, mille terad seemned hästi hakivad. Vastasel juhul võib teie puuviljamahl muutuda pisut teralisemaks. Kui soovid seda vältida, võid puuviljasegu pärast püreestamist läbi sõela kurnata, Ettevalmistus:
- Lõika vili ja eemalda seemned
- püree koos 100 grammi jõhvikate ja 150 grammi jogurtiga
- magustage suhkruga ja lisage 250 milliliitrit sojapiima
Nõuanne
Paksema konsistentsi saamiseks võid smuutile lisada banaani ja seda blenderiga töödelda,
