Tatar on erakordselt iseloomulik oma erilise nurgelise kujuga seemnetega. Paljud inimesed juba teavad seda, kuid ei tea, milleks seda kasutada saab. Tegelikult on see suurepärane alternatiiv inimestele, kellele meeldib midagi oma tervise heaks ära teha.
Mille jaoks on tatar alternatiiv?
Tatart näevad eelkõige gluteenitalumatusega inimesed, aga ka teised terviseteadlikud inimesed kergesti seeditava alternatiivinagluteeni sisaldavatele teradele nagu nisu, spelta, rukis, kaer jms. Selle pähkline maitse ja kõrge toitainete sisaldus muudavad selle ka üha populaarsemaks.
Mis kasu on tatrast teravilja alternatiivina?
Ühelt poolt on tatargluteenivabajakergesti seeditavTeisest küljest sisaldab tatäisküllusToitained, mis on inimorganismile hädavajalikud. Igaüks, kes seda ostab ja teisi teravilju eirab, teeb tegelikult midagi head põllumaa bioloogilise mitmekesisuse säilitamiseks.
Kas tatar on alternatiiv teraviljadele?
Tatart kasutatakse sageli teravilja tervisliku alternatiivina, kuid nisu, rukki jms pole tal palju ühist. See ei ole veel kunagi tera, vaid nn küülikutaim ja seda nimetatakse pseudoteraks, mis sarnaneb amarandile ja kinoale. Erinev alt teraviljast peetakse tervislikku tatart supertoiduks, see ei sisalda gluteeni ja võib seetõttu retseptides nisu vaid osaliselt asendada.
Milleks saab tatart köögis kasutada?
Tatart võib süüa toorelt, aga seda saab kasutada kakeedetudvõi töödeldajahuks ja seda saab laialdaselt kasutada köögis. Kasutage näiteks tatart toorelt, idandades see eelnev alt ja lisades idud salatitesse, suppidesse või jogurtisse. See pseudotera on maitsev ka küpsetistes, nagu leib, muffinid, pannkoogid ja kreekerid. Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, annab see koostisosa ka kotletidele ja pastale huvitava pähklise komponendi.
Kuidas retseptides tatart asendada?
Kui sul pole käepärast tatart, kuid soovid rakendada retsepti, milles tatrajahu moodustab komponendi, võid tatrajahu asendadariisist valmistatud jahuga,Lupiinid,Mandlid,hirssvõiKikerhernes.
Kuidas on tatar tervislik alternatiiv?
Tatar sisaldabvitamiine,mineraalejamikroelemente, mis muudavad selle eriti sobivaks toitumisteadlikud inimesed teevad selle menüüs lemmikuks. See avaldab muljet magneesiumi, raua, tsingi, mangaani ja vase sisalduse poolest. Isegi selle aminohapete profiil on veenev, sest see on terviklik ja inimkeha suudab valku omastada.
Nõuanne
Rösti või idanda tatar eelnev alt
Veelgi tugevama pähklise aroomi saamiseks tuleks tatart enne jahuks töötlemist korraks röstida. Seemnete idandamine annab ka uue maitsepõnevuse, mis kipub olema magus.
