Ostsite hiljuti brokkoli. Nüüd on ettevalmistuspäev kätte jõudnud ja kapsast vaadates on näha, et sellel on hallitus. Kas see teeb muret või võib osa brokkolist siiski süüa?
Kas hallitusega nakatunud brokkoli on ikka söödav?
Niipea kui spargelkapsas hallitust ilmub, on seemitteei ole enam hooletusöödavvaid tuleksvisatadamuutuma. Isegi kui ainult mõnel õisikul on musta hallituse jälgi, võivad ülejäänud osad olla juba eostega kaetud ja seetõttu küsitavad.
Kuidas tunnete brokolil hallitust ära?
Hallitus brokolil on tavaliseltmust värvi. Sageli esineb see siis, kui brokoli on juba kollaseks muutunud, st selle kollased õied on avanenud. Siis tekivad vahel siin-seal õisikutele pisikesed mustad täpid. See on hallitus. Brokkolit ostes on alati kõige parem tähelepanelikult vaadata.
Kas piisab, kui brokolil hallitanud osad ära lõigata?
Sellestei piisa, et lõigata ära need brokoli osad, mida hallitus mõjutab. Isegi seal, kus hallitust veel näha pole, võis hallitus ja selle võrgustik olla juba tekkinud. See juhtub näiteks õhu või puudutuse kaudu. Seega on kogu brokkoli ohuallikas.
Miks teeb brokkoli hallitus muret?
Brokkoli hallitusseenedtoodavad mürkenagu nnmükotoksiinid, millel võib olla inimeste tervisele kahjulik mõju. Neid peetakse mõnikord isegikantserogeenseteks ja kahjustavad maksa ja neere. Kui sööksite sellist hallitanud brokolit, ei saaks teid mitte ainult kõhuvalu, vaid ka iiveldus ja oksendamine.
Kas hallitanud brokkoli tuleks ära visata?
Toidujäätmed või mitte: hallitanud brokkoli tulekskäidelda. Isegi kui brokolit blanšeerite, keedate, praadite või küpsetate, jäävad toksiinid sageli alles, sest kuumus ei kahjusta neid.
Kuidas saab vältida brokoli hallitust?
Ostke brokkoli võimalikultvärskenaja säilitagelaheOstes tuleks jälgida, et brokkoli oleks krõbe ja sügavroheline. Kui see on juba kollakas, näitab see, et see hakkab riknema. See suurendab ka hallituse ohtu. Kõige parem on see kodus külmikusse panna. Brokkoli püsib ka kauem roheline. Kui see on fooliumisse mähitud, torka fooliumisse paar auku, et niiskus pääseks välja.
Millal ilmub brokolile hallitus?
Asoe hoiukohtjakõrge õhuniiskus põhjustavad brokoli kiiremini hallitama. Lisaks tuleks brokolit kasutada võimalikult värskelt. Kui seda liiga kaua säilitada, rikneb see kiiresti. Seetõttu kasutage või säilitage brokkoli kolme päeva jooksul pärast ostmist.
Nõuanne
Vaadake tähelepanelikult naaberköögivilju
Kui hallitusseentega brokolit hoiti otse teiste köögiviljade kõrval, tuleks ka neid köögivilju hallituse suhtes kontrollida. Eosed levivad sageli.
