Suured murakapõõsad annavad suvel palju. Magusate puuviljade abil saab köögis palju maagiat luua. Retsepte on retseptide järel, nii et igaüks leiab endale midagi meelepärast. Siit leiate olulist põhiteavet murakate töötlemise kohta.
Kuidas murakat töödeldakse?
Kasutage töötlemiseks ainult küpseid, terveid ja värskelt korjatud murakaid. Saate neid lisadaSmuutidessejaSalatitesse, kasutada puuviljaseTordikattenavõi lisada hulkaPressi mahla. Teise võimalusena saate kakülmutada,küpsetada või töödelda murakatest kauakestvateks puuviljamääreteks.
Kui kiiresti pean värskeid murakaid töötlema?
Värskeid murakaid ei tohiks võimalusel toatemperatuurile jätta. Isegi külmkapi juurviljakambris säilivad need vaid paar päeva. Olenev alt puuviljade esialgsest seisukorrast ja külmkapi temperatuurist säilivad need kasutuskõlblikud umbes 3-7 päeva. Säilitada tuleb ka pesemata, sest märjad viljad hallitavad kiiremini. Nii et kui te ei saa värskeid puuviljumõne päeva jooksul keema panna või kasutate neid muul viisil säilitamiseks, on parem need sügavkülmutada. Sest neid saab paljude retseptide jaoks kasutada ka külmutatult.
Kuidas küpseid magusaid puuvilju ära tunda?
Vilja värvus muutub küpsedes tumedamaks. Kui need on peaaegu mustad ja neid saabvarre küljest kergesti eemaldada, tuleks need võimalikult kiiresti välja korjata. Võite olla täiesti kindel, kui proovite lihts alt mõnda puuvilja. Töötlemise eesmärgil, eriti kui lisada suhkrut, pole sellest suurt midagi, kui nende hulgas on paar hapukat või kibedat vilja.
Kuidas saan murakatelt seemned eemaldada?
Murtika seemned on ebapopulaarsed, kuna need on väga väikesed ja jäävad hammaste vahele kinni. See on põhjus, miks need enne edasist töötlemist sageli eemaldatakse. Peale selle on seemned väga terved ja neid ei pea tingimata eemaldama. Kui soovite seda siiski teha, tehke seda:
- Murakad saumikserigapüreetamine
- või lase paar minutit keeda
- Puderläbi peene sõela
- alternatiivselt läbida mööduvat seadet (Fleet Lotte)
- Tselluloosi kogumine
- Südamikud jäävad maha
Kas ma pean murakad enne töötlemist pesema?
Eemal tiheda liiklusega tänavast oma aia murakaid saab töödelda ka pesemata, kui need pole nähtav alt määrdunud. Vastasel juhul: ärge lihts alt peske seda kraani all. Marjadel on väga õhuke koor, mis võib vee surve all kergesti lõhkeda. Selle asemel asetage murakad leigesse vette. Mustus võib lahti tulla, kui liigutate seda õrn alt edasi-tagasi. Seejärel lase puuviljadel sõelal nõrguda ja seejärel majapidamispaberil täielikult kuivada.
Nõuanne
Olge kogutud viljadega ettevaatlik – rebase paeluss
Rebane on pärit mõnest Saksamaa piirkonnast. Parem on mitte seal murakaid koguda, vähem alt mitte maapinna lähed alt, kuna need võivad olla saastunud rebase paelussi munadega. Patogeen põhjustab inimestel tõsiseid haiguspuhanguid.
