Suur leid metsas jalutades, soodne pakkumine supermarketis, lopsakas saak aias? Murakate hulga saamiseks on mitu võimalust. Samuti on mitmeid viise, kuidas neid õigesti salvestada või teadmata kasutuskõlbmatuks muuta. Kuidas murakad söödavad jäävad?
Kuidas murakaid õigesti säilitada?
Murakad, mida te koristus- või ostupäeval ei kasuta, asetapesematakülmiku juurviljakambrisse. Temperatuuril0 kuni 2 °C püsivad nad värsked kuni seitse päeva. Suuremaid koguseid saab sügavkülmutada või konserveerida.
Miks ei võiks murakaid enne ladustamist pesta?
Murakad peaksid enne söömist puhtad olema. Siiski võib pesta ainult vahetult enne. Kui murakaid enne külmikusse panemist pesed, võivad need kiiremini rikneda. Seda seetõttu, et puuvilja õhuke kest saab pesemisel kergesti kahjustada. Hallitus võib levida kergemini, eriti kui neid hoitakse niiskena.
Kui kaua külmutatud murakad säilivad?
Külmutatud murakad säilivad sügavkülmasvähem alt 12 kuud. See on hea viis aias kogu marjavaba perioodi ületamiseks. Murakate külmutamisel järgige neid samme:
- Pane murakad vette
- pese hoolik alt
- sorteeri kahjustatud marjad välja
- Eemalda varred
- Lase marjadel köögipaberil kuivada
- laota alusele ja külmuta eelkülmutamiseks
- siis pakkige portsjonite kaupa
Kuidas tunda ära halvad või riknenud murakad?
Vaata murakaid lähem alt ja nuusuta ka neid. Purutud laigud,Mahlakaotusja ebameeldivlõhnvõivad olla märgid, et vili on riknenud. Kui hallitust on juba näha, on olukord selge.
Kas murakat saab konserveerida?
Tervislikest murakadest saad valmistada näiteks puuviljamääret, likööri või rummipotti. Marju võid kasutada ka tordikattena ja valmis kooki sügavkülma panna. Mahlapressimiseks sobivad ka murakad. Kuumutamisel ja villimisel on mahla säilivusaeg üks aasta. Murakaid saab muidugi ka lihts alt purkides konserveerida.
Kuidas äädikatrikk pikema säilivusaja saavutamiseks töötab?
Äädikas aitab hävitada kahjulikke mikroobe, eriti hallitusseente eoseid. Äädikatrikk toimib nii: ühest osast äädikast ja kolmest osast leigest veest valmistatudäädikasegulelisatakse värskeid murakad.mõne minuti pärast pestakse neid veega ja laotatakse majapidamispaberile kuivama. Pärast kuivatamist hoitakse neid külmkapis majapidamispaberiga kaetud alusel.
Nõuanne
Nuupisteks korja ainult tõeliselt küpseid murakaid
Kopmata murakad ei küpse enam isegi toatemperatuuril. Seetõttu korja ainult küpseid vilju, mille tunned ära, kuna need on sügavmustad ja neid saab varre küljest kergesti eraldada.
