Paljudele aednikele meeldib magusa ja tervisliku vahepalana süüa otse viinapuudest pärit murakaid. Värviteema omab murakates tähendust erinevatel tasanditel.
Mis tähtsust omab murakate värvus?
Muraka värvus varieerub olenev alt küpsusastmest rohelisest erinevatest punastest kuni sügavmustani. Murakad on talirohelised ja värvi saab kasutada ka koristusaja indikaatorina ja toidu värvimiseks.
Muraka värvi kasutamine aiakujunduses
Paljud aednikud kujundavad oma aia taimed väga konkreetsete ideede järgi hooajalise värvimängu kohta. Murakad pakuvad aastaringselt muutuvat välimust. Talihalja taimena ei kaota muraka liigid tavaliselt talvel lehti, mistõttu on nad populaarsed ka roomajate ja putukate talviseks roheliseks toiduks. Pärast uute kõõluste tärkamist kevadel toodavad murakad palju sügavrohelisi väga rikkaliku värvusega lehti. Alates maikuust võib nende vahelt avastada esimesi õrnroosates ja kreemjates toonides murakaõisi. Niipea, kui nad on järk-järgult kaotanud oma peened kroonlehed, kasvavad viljad algul oma lõpliku suuruseni tugevaks roheliseks, enne kui nad muutuvad mõne päevaga erinevatest punasest toonidest enamasti sügavmustaks.
Värvi koristamine
Enamikul muraka sortidel on täisküpsena sügavmustad viljad erinevates tumedates toonides. Kuna värvus on põhimõtteliselt puuviljade küpsemisaja näitaja, saate seda kasutada ligikaudse juhisena. Musta värvi viljad võivad siiski olla üsna hapud, mistõttu on koristamisel vajalik tundlikkus. Kui muraka vilja saab väga õrna survega varre küljest lahti tõmmata, on tavaliselt saavutatud piisava magususega küpsusaste.
Muraka kasutamine köögis värvimiseks
Peaaegu kõik mäletavad, et lapsepõlves hoiatasid täiskasvanud heledaid riideid murakatega määrimast. Tegelikult on murakatest pärit mahl erakordselt tugeva ja püsiva värvusega, mistõttu tuleks koristamisel alati kanda vanemat riietust. Seda värviefekti saab kasutada ka spetsiaalselt. See tähendab, et korjatud ja töödeldud murakat sisaldavaid kastmeid ja likööre saab rafineerida mitte ainult maitse, vaid ka välimuse poolest.
Nõuanded ja nipid
Kõik muraka viljad pole küpsena mustad. Tayberry sarnaneb oma punaste viljadega rohkem vaarikatele, kuid on tegelikult vaarikate ja murakate ristand.
