Quine’st saab valmistada maitsvat kompotti, mille ainulaadne aroom sobib imeliselt magustoidu ja jäätisega. Muidugi võib kudooniakompotti serveerida ka iseseisv alt maitsva magustoiduna. Näitame teile, kui lihtne on seda maiust valmistada.
Kuidas teha küdooniakompotti?
Kudooniakompoti valmistamiseks steriliseerige purgid ja täitke need puhastatud, viilutatud küdooniatega. Valage neile kuum suhkru-vee siirup ja sulgege purgid. Äratage neid 30 minutiks 90 kraadi juures konservi või ahjus.
Vajalikud tarvikud
Vajalike säilitustarvikute nimekiri pole pikk. Lisaks keeratava kaanega purkidele või klassikalistele klaaskaane, kummirõngaste ja metallklambritega masonpurkidele on vaja vaid automaatset konservi või ahju.
Kudooniakompoti valmistamine
Koostisained 5 500 ml klaasi jaoks
- 2, 5 kg küdooniaid
- 1 l vett
- 550 g suhkrut
- 1–2 sidruni mahl
Ettevalmistus
- Steriliseerige purgid, kaaned ja säilitusrõngad 10 minutit keevas vees. Nõruta ja tõsta kõrvale.
- Pese küdooniad ja hõõru uduselt maha.
- Pane kaussi vesi ja lisa veidi sidrunimahla.
- Koori küdooniad, veereta ja lõika südamik välja.
- Lõika viiludeks ja aseta sidrunivette. See hoiab ära puuviljade pruuniks muutumise.
- Aja vesi suures potis keema.
- Lisage küdooniaviilud ja hautage kolm minutit.
- Eemalda lusikaga vedelikust ja loputa jääkülmas vees.
- Keeda 1 liiter vett koos suhkruga, kuni kõik kristallid on lahustunud.
- Pange küdooniad klaasidesse ja valage neile kuum siirup. Üleval peab jääma kahe sentimeetri laiune serv.
- Sule purgid.
Kudooniakompoti keetmine
- Aseta valmistatav toit konservi restile.
- Vala vett, kolmveerand anumatest peab olema vedelikus.
- Leotage 90 kraadi juures 30 minutit.
- Eemalda tangidega, lase jahtuda ja kontrolli, kas kõikidesse klaasidesse on tekkinud vaakum.
- Säilitage küdooniakompott jahedas ja pimedas kohas.
Ahjus säilitamine
- Eelsoojenda ahi 180 kraadini ülev alt ja alt.
- Pane klaasid tilgapannile ja vala kaks sentimeetrit vett.
- Sisesta madalaimale siinile.
- Niipea, kui veresoontesse ilmuvad mullid, lülitage need välja.
- Jäta küdooniakompott ahju veel 30 minutiks.
- Eemaldage, laske jahtuda ja kontrollige, kas kõik kaaned on kindl alt kinni.
Nõuanne
Siinkohal järjest enam levinud Ball Masoni või Leifheiti purgid on säilitamiseks väga praktilised. Need koosnevad konteinerile asetatud kummitihendiga metallkettast. Seejärel suletakse toit kruvirõngaga. Selle süsteemi abil on avamisel lihtne näha, kas klaasis on veel vaakum.
