India banaan pole lihts alt muljetavaldav lehtpuu. See kannab ka maitsvaid vilju. Neid pakutakse aeg-aj alt põllumajandustootjate turgudel või Interneti kaudu. Neid saab koristada ka oma koduaiast. Nende välimus ei paljasta sisu kohta vähe. Selgitame.
Kuidas maitseb India banaan ja kuidas seda sööte?
India banaan, tuntud ka kui käpp, on eksootilise maitsega vili, mille maitse meenutab mango, ananassi, banaani, sidruni ja kannatusvilja segu. Küpsed viljad on kuldkollased ja pehmed ning neid saab lusikaga otse koorest välja tõsta koos pehme viljalihaga.
Välimus ja suurus
Valmistult on viljad rohelist värvi. Kui nad küpsevad, muudavad nad värvi. Kas see on lihts alt nõrk kollakasroheline või rikkalik kuldkollane, sõltub sordist. Kuju ja kaalu määravad ka tüve geenid. Need meenutavad enamasti mangot, on umbes 8–10 cm pikad ja kaaluvad umbes 200 grammi.
Arvukate suurte viljade saamiseks pookitakse India banaane noorena.
Maitse
Maitse on eksootiline ja meile veel harjumatu, mistõttu on seda raske kirjeldada. Lihtsaim viis on võrrelda seda tuntud puuviljaliikidega. Esindatud on järgmised aroomikomponendid, kuigi need on iga sordi puhul veidi erinevad:
- Mango
- Ananass
- Banaan
- sidrun
- Passionfruit
Küpsuse äratundmine
India banaanidel on oma hooaeg sügisel. Nad on valmis koristama millalgi augusti lõpust oktoobri keskpaigani. Ainult küpsed viljad maitsevad hästi. Olenemata sellest, kas ostlete või korjate kodus saaki, peaksite teadma neid küpsuse märke:
- kest on kollaseks muutunud
- ta annab surve all veidi järele
- vili on lõhnav
Küpsed India banaanid säilivad vaid umbes kolm päeva. Küpsemata isendid võivad külmkapis vastu pidada kuni neli nädalat. Selle aja jooksul nad küpsevad.
Toit
India banaane ei koorita, sest nende viljaliha on väga pehme. Selle asemel võid vilja lahti lõigata ja viljaliha lusikaga otse koorest ära süüa. Suured tumepruunid seemned eemaldatakse eelnev alt.
India banaani viljaliha võib rikastada smuutisid ja piimakokteile. Maitseb hästi ka jogurtis või kohupiimas.
Tolmeldamisprobleemid
Paljud aednikud tahaksid selle puu istutada, et nad saaksid ise oma vilja koristada. Aga selleks, et ihaldatud viljad ka päriselt tuleksid, tuleb õied tolmeldada.
Vaid mõned sordid on isetolmlevad. Kõik teised vajavad läheduses võõrast tolmeldajat. Lisaks ei meeldi India banaani lillelõhn kohalikele putukatele. Seetõttu lennatakse neile harva. Et saagikoristus oleks suurem, tuleb õisi tolmeldada pintsli (Amazonis 6,00€) või vatitikuga.
Märkus:Esimesi vilju võib üldjuhul oodata alles mõne aasta pärast. Seemnetest kasvatatud India banaanid õitsevad seitsme kuni kümne aasta pärast. Rafineeritud isendid kolme või nelja aasta pärast.
