Paprikal on pikka aega olnud pestitsiididega tugevasti saastunud maine. Seetõttu on tavapäraselt kasvatatud kaunade puhul eriti oluline neid põhjalikult puhastada. Kuid ka oma aiast või mahepõllumajandusest pärit paprika tuleks enne söömist puhtaks pesta, sest muld ja pisikud võivad juurviljadele külge jääda. Siit saate teada, kuidas seda teha.
Kuidas paprikat õigesti pesta?
Paprikate korralikuks pesemiseks asetage paprikad leigesse vette, pintseldage neid õrn alt pehme juurviljaharjaga, loputage jooksva vee all ja seejärel kuivatage paberrätikutega.
Pese paprika
Hoolikas pesemine võib eemaldada suurema osa mustusest ja saasteainetest:
- Pange kraanikaussi leige vesi ja asetage paprikad sinna.
- Pintselda õrn alt pehme köögiviljaharjaga.
- Tühjendage vesi ja loputage köögiviljad uuesti jooksva vee all.
- Hõõru kaunad majapidamispaberiga kuivaks.
Lõika välja seemned ja tükelda paprika
Pipra väikesed heledad seemned on kergesti eemaldatavad, kui need koos viljakehaga kaunast välja lõigata:
- Asetage pipar lõikelauale ja jagage see kaheks tükiks umbes tolli varre põhjast allpool.
- Pöörake pipar ümber ja lõigake ots heldelt ära.
- Nüüd minge noaga viljakehasse ja lõigake südamik viljalihale võimalikult lähed alt välja.
- Seadista ja lõika pikisuunas.
- Aseta paprikad lõikelauale ja lõika ribadeks.
Kui vajate kogu kausta, näiteks sellepärast, et soovite seda täita, peate toimima teisiti:
- Lõika paprika varre alt.
- Pöörake see välja koos südamiku korpusega.
- Kui seda ei saa kergesti eemaldada, liigutage õrn alt väikest kaant.
- Võtke lusikaga seemned välja ja loputage kaun jooksva vee all.
- Kui viljalihale on veel jäänud valgeid kiude, võite need kauna jätta.
Nõuanne
Roheline paprika koristatakse küpsena. Kui paprika valmib, muutub see algul kollaseks ja siis, kui see on täielikult küpsenud, punaseks. Ka maitse muutub ja muutub magusamaks ja mahedamaks.
