Karriürt (bot. Helichrysum italicum) ei kuulu samanimelisesse vürtsisegusse, kuid maitseb üsna sarnaselt. Hõbedane ürt on väidetav alt seene-, valu- ja põletikuvastase toimega, seda kasutatakse homöopaatias ja seda saab kasvatada koduaias.
Millal on õige aeg karriürti koristada?
Karriürti tuleks korjata vahetult enne õitsemist, kui seda maitseainena kasutada. Kuivate kimpude puhul koristage see vahetult pärast õitsemist. Seda saab vajadusel kasutada aastaringselt putukate tõrjumiseks.
Millal karriürti koristatakse?
Ideaalne karriürdi koristusaeg sõltub suuresti kavandatud kasutusest. Kui soovid seda kuiva kimpu siduda, peaksid kollased õied olema juba enne koristamist avanenud. Kui aga hindate karriürdi eeterlikke õlisid, siis korjake saaki veidi enne õitsemisperioodi algust.
Ideaalne koristusaeg:
- köögis kasutamiseks: vahetult enne õitsemist
- kuivade kimpude jaoks: vahetult pärast õitsemist
- putukatõrjeks: vajadusel aastaringselt, eriti tõhus vahetult enne õitsemist
Kui kaua karriürt säilib?
Nagu enamikul maitsetaimedel, on ka karri ürdil pärast lõikamist väga piiratud säilivusaeg. Saate seda hoida külmkapis kaks kuni kolm päeva. Parim on mähkida see niiske lapi sisse. Värske ürt ei sobi pikemaks säilitamiseks. Ideaalis peaksite kasutama karriürti kohe pärast koristamist.
Kuidas ma saan karriürti säilitada?
Karriürdi säilitamiseks hilisemaks kasutamiseks on erinevaid meetodeid. Kahjuks kaotab ürt kuivatamisel suure osa idamaisest aroomist, kuid sellest saab teed keeta. Õlisse pannes jääb aroom suures osas alles, nagu ka külmutades.
Marineeritud või külmutatud ürti võid kasutada erinevate roogade, näiteks hautiste või lambaliharoogade maitsestamiseks. Selleks küpseta ürt tervelt. Enne söömist eemaldage see valmistoidust, kuna see võib põhjustada seedehäireid. Karriürt pole aga mürgine.
Karriürdi säilitusmeetodid:
- kuivatamine
- külmutage
- õlis leotada
Nõuanne
Mõnus alt idamaise maitsega karriürt on vahetult enne õitsemist eriti intensiivse aroomiga.
