Ära võitle tiburohiga, vaid kutsu see oma kööki. Ja kui see teie kodus umbrohuna ei kasva, otsige seda. Metsikut umbrohtu võib kindlasti kuskilt lähedusest leida. Kikerhein annab rohkelt toitaineid, millele lisandub mahe maitse.
Kuidas ma saan köögis tiburohtu kasutada?
Chigweed saab kasutada erinevates roogades nagu rohelised smuutid, salatid või pesto, kuna see on rikas vitamiinide, mineraalide ja taimsete valkude poolest. Kogumisel pöörake tähelepanu võimalikule segiajamisele kergelt mürgise põldgauchheiliga.
Iga päev on kogumispäev
Värsked söödavad taimed rõõmustavad meid tavaliselt vaid lühikese osa aastast. Kikerhein on erinev. Metsik rohttaim kasvab isegi külmadel talvepäevadel seni, kuni temperatuurid pole alla nulli. Talvib roheliselt. See näitab meile oma väikseid valgeid õisi peamiselt märtsist oktoobrini. Taime saab koguda ja roogades kasutada igal ajal.
Koostisained
Värske kikerhein sisaldab meile palju tervislikke koostisosi. Siin on väljavõte sellest:
- C-vitamiin
- A-vitamiin
- Kaalium
- Fosfor
- Magneesium
- Vask
- Ränidioksiid
Vaid 50 grammist kikerheinast piisab, et katta kogu päevane C-vitamiini vajadus. Metsik ürt on rikas ka taimsete valkude poolest.
Tervendav toime
Toores kikerhein sisaldab ka ainet nimega aukubiin. See on glükosiid, millel on tugevdav toime meie immuunsüsteemile ja mis aeglustab ka vananemisprotsesse.
Chuckweedil on tervendav jõud ka juba esinenud haiguste puhul. Homöopaatilisel kujul aitab hästi reuma ja podagra korral. Pastor Kneipp usaldas oma ravivõimeid kopsuprobleemide, lima ja hemorroidide puhul.
Nõuanne
Vaadake kogumisel hoolik alt, sest kergelt mürgise põld-gauchheiliga on oht segi ajada.
Kivirohi rohelistes smuutides
Kõige lihtsam ja parem viis tiburohtu enda dieedis kasutada on lisada seda rohelistele smuutidele. Kuna ürti ei kuumutata ega muul viisil oluliselt muudeta, säilivad kõik toitained.
Kui metsikut taime töödelda kohe pärast kogumist, on nn teiseste taimsete ainete kadu väike. Need on muutumas üha enam uurimistöö keskmeks. Võib juhtuda, et need on meie tervise jaoks palju olulisemad, kui seni arvati.
Nõuanne
Selles tervislikus joogis maitsete mitmekesisuse tagamiseks võib tiburohtu vastav alt soovile kombineerida teiste ürtide või isegi puuviljadega.
Kivirohi salatina
Tikerhein levib suurtele aladele, nii et kogumisel avastate tavaliselt palju taimi korraga. Kuigi lehed ja õied on väikesed, piisab massist, et täita nendega terve korv. Võtke kaasa käärid, et saaksite kikeri maapinna lähed alt lõigata. Mõne päeva või nädala pärast saate uuesti läbi astuda ja uut kasvu koristada.
Chighweed saab valmistada salatina samamoodi nagu aias kasvatatud salatit.
Nõuanne
Koguge tiburohi eemal tiheda liiklusega teedest või radadest, kus koerad läbivad.
Kanarohi pesto
Siin on rohelise pesto retsept kikerheinaga:
- 2 peotäit värsket kikerhein
- 2 küüslauguküünt
- 100 ml head oliiviõli
- natuke soola ja pipart
- 50-100 g riivitud parmesani
- 50 g piiniaseemneid
- Rösti piiniaseemned pannil ja lase jahtuda.
- Peske kikerhein põhjalikult, laske kuivada ja lõigake siis väikesteks tükkideks.
- Pane kõik koostisained blenderisse ja blenderda peeneks.
Pesto maitseb hästi pasta ja keedukartuliga. Külmkapis säilib mitu päeva, soovitav alt tihed alt purgis suletuna.
