Enamik tiigi- ja veetaimi on inimestele ja loomadele mittesöödavad või isegi mürgised. Siiski on ka liike, mida saate kasutada metsikute köögiviljade, salatite või kulinaarsete ja ravimtaimedena. Sellest artiklist saate teada, millised täpselt!
Millised veetaimed on söödavad?
Söödavate veetaimede hulka kuuluvad ussik (noored lehed ja varred), bachbunge (toores köögiviljasalat või keedetud), tavalised veetaimed (salat või keedetud), vesikress (salat või keedetud) ja palaviku ristik (toonik). Enne tarbimist on oluline põhjalikult pesta.
Need aiatiigi taimed on söödavad
- Madu (Polygonum bistorta) noori lehti ja varsi saab valmistada nagu spinatit.
- Võite kasutada ka Bachbunge (Veronica beccabunga) noori lehti ja varsi, mida sageli nimetatakse ka Bach speedwelliks, toorsalatina või küpsetada köögiviljana. Lisage muid ürte (nt peterselli), et mõru maitse veidi neutraliseerida.
- Nelgijuurt (Geum rivale) saab kasutada salatina või keeta soolases vees peene köögiviljana.
- Vürtsika, veidi mõrkja maitsega salati valmistamiseks võite kasutada kressi (Nasturtium officinale) noori lehti. Samuti on võimalik lehti küpsetada köögiviljana. Vesikress sisaldab ohtr alt C-vitamiini.
- Palaviku ristik (Menyanthes trifoliata) sobib toonikuks palaviku, peavalu ja mao nõrkuse korral.
Tähtis: üldiselt peske taimede lehed ja varred enne tarbimist (või enne köögivilja toorsalatina valmistamist) hoolik alt läbi.
Mainitud taimed on vaid näited. Söödavaid tiigi- ja veetaimi on palju rohkem.
