Aprikoosid on magusad ja tervislikud puuviljad, mis tulevad meile eelkõige Türgist, aga ka Itaaliast ja Hispaaniast. Neid pakutakse turul aastaringselt. Aprikoosisõbrad saavad hõrgutist varuda ja küpsetada.
Kuidas konserveerida ja säilitada aprikoose?
Aprikooside säilitamiseks tuleks puuviljad ette valmistada (blanšeerida, koorida, poolitada), valada ettevalmistatud purkidesse, katta kuuma siirupiga ja keeta 20-30 minutit. See tähendab, et aprikoosidest jätkub umbes aastaks.
Kuidas aprikoose õigesti säilitada
Õrnad puuviljad riknevad mõne päevaga, isegi kui neid hoida külmkapis. Kui teil on suures koguses luuvilju, on mõttekas vilju keeta. See meetod säilitab puuviljad umbes aasta.
keedetud aprikooside konserveerimine
- Valmista puuviljadele siirup, lahusta liitris vees umbes 500 g suhkrut ja keeda veidi.
- Blanšeerige aprikoosid, asetades need umbes kaheks minutiks keevasse vette.
- Võtke puuvili välja ja leotage seda korraks jäävees.
- Nüüd saate aprikoosid koorida, poolitada ja südamikud eemaldada.
- Jaga aprikoosipoolikud hammustuse suurusteks tükkideks.
- Pange puuviljatükid kohe keevasse siirupisse. See hoiab ära aprikooside värvimuutuse ja võimaldab neil õrn alt küpseda.
- Steriliseerige purgid vahepeal. Kasutage keeratava kaanega või pöördega purke.
- Täida aprikoosid siirupiga purkidesse. Jätke ülaossa umbes tolline ruumi.
- Sule purgid ja aseta need konservi, laskmata purkidel üksteist puudutada. Küpsetusaeg sõltub tootja juhistest, kuid kogemus näitab, et see on umbes 20–30 minutit.
- Võtke klaasid ettevaatlikult veekeetjast välja ja katke need köögirätikuga jahtuma.
toorete aprikooside konserveerimine
- Jälle valmistage säilitamiseks siirup.
- Aprikoosid pestakse, poolitatakse ja eemaldatakse kivid.
- Desinfitseerige müüripurgid, mida kavatsete kasutada.
- Kivitage aprikoositükid võimalikult tihed alt purkidesse, kuid jätke ül alt vähem alt 1 cm vaba äärt.
- Nüüd vala soe siirup puuviljadele.
- Raputage purki veidi, et siirup leviks kõikjale. Ülemine vaba serv peab jääma, kui sisu keetmisel paisub.
- Asetage suletud purgid säilitusnõusse. Küpsetusaeg sõltub seadme tootja juhistest.
- Pärast säilitusaega jahuta purgid köögirätiku all.
