Maitsetaimed pole mitte ainult ülim alt tervislik lisand kööki, vaid võivad oma mitmekesise väikeselehelise struktuuriga olla ka aia visuaalseks kõrgpunktiks. Millised sordid sobivad koos ürdipeenrasse istutamiseks, on samuti praktiline küsimus.
Millised maitsetaimed sobivad ürdipeenras kokku?
Millised maitsetaimed sobivad ürdipeenras kokku? Head kombinatsioonid on salvei ja pune, petersell, basiilik ja murulauk, pimpinell ja sidrunmeliss, rosmariin, tüümian ja lavendel, aga ka till, kurgirohi ja kirvel. Valides tuleks arvestada asukohta, mullastikutingimusi ja taimeomadusi.
Ürdipeenar – maitse asi
Ürdipeenra loomine on ilmselt peatükk iga hobiaedniku karjääris. Teatud mõttes on see üks aiandussektori kardinaalseid erialasid. Kuid igaüks, kes selle projektiga esimest korda silmitsi seisab, seisab peagi silmitsi põhiküsimusega: millised ravimtaimed peaksid süsteemi asustama?
Suula kui indikaator
Tõenäoliselt tunneb enamik inimesi ürdipeenra istutamisel huvi kokkamisest. Milliseid maitsetaimi kasvatate, sõltub eelkõige teie isiklikust maitsest ja toiduvalmistamisharjumustest. Kas teile meeldib toekas ja kodune kokkamine? Või eelistaksite vürtsikat Vahemerd? Kui saate nende kahe kategooria vahel hõlpsasti otsustada, on valik lihtne.
Kodumaised versus lõunamaised ürdid
Sest ürtide koos istutamise lihtne rühmitusmeetod põhineb lihts alt nende päritolul. Meie laiuskraadide tingimuste jaoks levinumad köögirafineerijad võib laias laastus jagada kodumaisteks ja lõunapoolseteks sortideks. On ilmne, et need sobivad sellesse rühmitusse koos istutamiseks ainuüksi erinevate asukohanõuete tõttu.
Seega soovitame kombinatsiooni
- isiklikud maitse-ürtide eelistused
- saadaval asukohal ja
- ürdiliikide päritoluga seotud kasvutingimused
Asukoht indikaatorina
Milliseid ürte saate koos istutada, sõltub suuresti asukohast, mis teil on saadaval või mida soovite ürdipeenra jaoks kasutada. Lõunast pärit Vahemere ürtide, nagu tüümian, salvei, pune või rosmariin, jaoks on vaja võimalikult päikeselist kohta, mis on soojuse salvestamiseks kõige paremini varustatud kividega. Küll aga taluvad osaliselt varjulist kohta puu all ka kohalikud maitsetaimed nagu piparmünt, kummel, apteegitill või metsik küüslauk. Täisvarjus suudavad seista vaid vähesed metsaürdid, näiteks metsik või metsik küüslauk.
Mulla tekstuur
Muidugi nõuavad erinevad maitsetaimed erinevaid substraaditingimusi. Kui lõunamaised ürdid, nagu lavendel, basiilik või sidruntüümian, vajavad tavaliselt lahjat, vett läbilaskvat mulda, siis kohalikud ürdid, nagu kirvel, murulauk või petersell, edenevad paremini huumusrikkas sügavas pinnases. Kui järgite neid tingimusi, võite praktilistel põhjustel sobivad maitsetaimed koos istutada.
Vegetatiivsed omadused indikaatoritena
Ühte istutamiseks on olulised ka ürtide põhilised vegetatiivsed omadused. Näiteks ei tohiks te üheaastaseid sorte istutada püsilillede vahetusse lähedusse. Püsikud tunnevad end sageli häirituna pidevast rahutusest külgneval mullaalal. Millised maitsetaimed täiendavad tavaliselt üksteist hästi oma koostisainete, näiteks eeterlike õlide tõttu, on järgmised:
- salvei ja pune
- Petersell, basiilik ja murulauk
- Pimpinelle ja meliss
- Rosmariin, tüümian ja lavendel
- Till, kurgirohi ja kirvel
Sordid, mis saavad halvasti läbi, on järgmised:
- Tüümian ja majoraan
- Koriander ja apteegitill
- Till ja estragon
- Sidrunmeliss ja basiilik
