Kodine austerservik ehk austerservik on tüüpiline taliseen: see tunneb end tõeliselt mugav alt vaid madalal temperatuuril alla 11 °C. Maitsvat söögiseent saab kergesti kasvatada kodus – näiteks varjulises aianurgas. Kuid ka keldris või rõdul on oodata rikkalikku saaki. Lisaks valmiskultuuridele saab ka terakoe ja nn nakatüübleid, mis puusse lüüakse.
Kuidas kodus austrite seeni kasvatada?
Austerservikuid saab kasvatada kodus aias, keldris või rõdul. Sobivad metsad on vaskpöök, kask, saar, lepp, pappel, paju ja viljapuud. Valmis saagikomplektid võimaldavad kiiret saaki koristada, samal ajal kui palgid annavad viljakehi mitmeks aastaks.
Eriti lihtne: valmis põllukultuuride komplektid koju ja aeda
Vastupidiselt aias kasvatamiseks mõeldud palkide okuleerimisele võimaldavad valmis viljakomplektid kiiret saaki. Seene kude tarnitakse koos substraadi materjaliga nagu põhugraanulid, puiduhake jne, et saaksite ise kokku segada. Juhised selle kohta on igal üksikjuhul kaasas. Piisava niiskuse korral tekivad viljakehad mõne nädala jooksul.
Austerservikute kasvatamine siseruumides
Nagu toalilled, võtavad seenekultuurid vähe ruumi. Neid võib hoida rõdul, aias või keldris varjulises kohas temperatuuril umbes 10 °C. Saagikoristus oma neljas seinas toimib probleemideta, kuni see on piisav alt pime ja niiske. Lisaks kulub saagikoristusest keedunõuni vaid mõni minut. Värskemaid seeni ei saa!
Looge aias oma austriseened
Puidul kasvatatud seened annavad viljakehi mitu aastat. Austerservikud kasvavad eranditult lehtpuul, kuigi seente kudemiseks sobib ainult puit, mis ei ole vanem kui neli kuni kaksteist nädalat pärast lõikamist. Värske puit - nagu ka maitsestatud puit - ei sobi kasvatamiseks, sest seeneniidistik ei suuda tervest puidust läbi kasvada. Puu kaitsemehhanismid takistavad seda. Samuti on oluline, et puidu koor oleks endiselt terve. Kuivades ja seetõttu lõhenenud tüvedes ja okstes ei ole seeneniidistikul enam vajalikku niiskust saada.
Millised metsad sobivad austrite seenteks?
Puidu puhul eristatakse lehtpuitu ja okaspuitu. Lehtpuidu alla kuuluvad näiteks tamme, hariliku pöögi, sarvepuidu, saare, vahtra, õuna- ja pirnipuu puit, okaspuuks aga kase, pärna, paju, lepa või papli puit. Okaspuul kasvatatud seened toodavad tavaliselt viljakehi kiiremini kui lehtpuul kasvatatud seened. Sageli võib okaspuidult saaki koristada samal aastal, kuid kindlasti ka järgmisel aastal, pärast nakatamist; kultuur püsib aktiivsena umbes kolm aastat. Lehtpuidu puhul saab saagi koristada aga sageli alles aasta pärast, samal ajal kui kultuur annab viljakehi viie kuni seitsme aasta jooksul.
Austerservikute kasvatamiseks sobivad eriti hästi:
- harilik pöök
- Kask
- Tuhk
- Lepp
- Poppel
- Paju
- ja viljapuud
Nõuanne
Eelkõige austri seened ei kasva mitte ainult puidul, vaid edenevad ka kohvipaksuga segatud õlgedes.
