Austerservik kasvab sageli paljude viljakehadega üksteise peal koore kujul. See on üks populaarsemaid kultiveeritud seeni ja seda müüakse sageli nimetuste all vasikaliha, austrite seen või pleurotus. Kultuuris suudab austriseen kasutada erinevaid substraate – näiteks põhku, paberit, kohvipaksu, lehtpuitu jm.
Kuidas kasvatada austerservikuid puidul?
Austerservikute kasvatamiseks puidul kasutate värskelt langetatud, töötlemata leht- või kuusepuitu. Tüved on tehtud kaldus lõigetega, täidetud seente kudemisega ja suletud. Pärast säilitamist jahedas ja pimedas kohas hakkavad seened kasvama.
Austerserviku kasvatamine algajatele
Kui proovite kätt seente kasvatamisel esimest korda, on miniistandus juba nakatatud palgi- või saepuruplokil (Amazonis 26,00 €) hea viis alustamiseks. Pesitsusala pole vaja ette valmistada, sest seente kude on juba puidus ja saate täielikult keskenduda tootja soovitatud kastmis-, ventilatsiooni- ja niiskusealase teabe järgimisele. Inokuleeritud puitklotsid on väga edukad ja neid koloniseeritakse kuni viis aastat.
Austerservikute kasvatamine puidul – juhised
Samas on sellised valmiskomplektid üsna kallid - olenev alt pakkujast on oodata 25-50 EUR-i. Muidugi tuleb odavam, kui ise värskelt lõigatud puitu pookida. Selleks vajalik seente kude on kaubanduslikult saadaval oluliselt väiksema raha eest. Siiski on oluline kasutada värskelt raiutud puitu, kui seda hoitakse kauem kui kaks-kolm kuud, on see sageli juba konkureerivate seente ja muude mikroorganismidega koloniseeritud. Looduses leidub austrite seeni peamiselt lehtpuul, nagu pöök ja pappel, kuid nad kasvavad hästi ka kuusepuidul. Ümarpalgi maksimaalne läbimõõt peab olema 30 sentimeetrit ja pikkus kuni 100 sentimeetrit.
Inokuleerige puutüvesid ja hoolitsege austrite eest
Parim viis puutüvede nakatamiseks on järgmine:
- Püüdke palgid värskeks või hoidke neid vaid lühikest aega.
- Kasutage ainult töötlemata puitu - ehituspoest pole puitlaudu vms!
- Lõika tüvedesse diagonaalsed lõiked vastu tera, näiteks mootorsae või käsisaega.
- Need peaksid ulatuma umbes poole või kahe kolmandiku tüve sügavusele.
- Lõika selline lõik iga 30 sentimeetri järel.
- Täida iga lõige seente kudemisega.
- Täidetud lõiked pitseerige näiteks mesilasvaha, savi või kleeplindiga.
- See kaitseb seente kudemist kahjurite jms eest.
- Hoia tüvi koos seente kudemisega ühtlaselt niiske.
- Pagasiruumi tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas.
- Ideaalne on temperatuur vahemikus 10 kuni 25 °C.
Hoidke oma käed ja tööriistad alati puhtad ja steriilsed, et puitu ei satuks baktereid ega muid mikroorganisme, mis võiksid seente kudemisega võistelda.
Nõuanne
Austerservikud kasvavad väga hästi ka toitaineterikkal kohvipaksul.
