Seal on sadu erinevaid aiaürte, mida on ürdiaias imeliselt kasvatada. Loomulikult ei õnnestu neid kõiki ühte peenrasse mahutada – seega peab aednik valiku tegema. Kuidas see välja tuleb, sõltub täielikult sellest, milleks ravimtaimi kasutada. Liikide ja sortide valik varieerub sõltuv alt sellest, kas soovite luua köögiaeda, eksootilise ürdiaia, lõhna- või aroomiaeda või lihts alt istutada lillepeenrasse paar ürti.
Milliseid ürte tasuks ürdiaias kasvatada?
Ürdiaias tuleks kasvatada kulinaarseid ürte nagu petersell, till ja basiilik, looduslikke looduslikke ürte nagu murulauk ja metsik küüslauk, Vahemere ürte nagu tüümian ja salvei, aga ka eriliike nagu artemisia ja eksootilised taimed nagu koriander ja sidrunhein.
Ühe- ja kaheaastased maitsetaimed
Sellesse rühma kuuluvad paljud meie traditsioonilised maitsetaimed, nagu petersell, kirss, maitsetaimed, till, majoraan ja kress, aga ka iidsed kultuurtaimed, nagu orach või portulak. Tavaliselt on need üsna vastupidavad ja neid saab kevadel otse peenrasse külvata. Millal on parim aeg seda teha, sõltub konkreetsest tüübist: märtsis võite alustada peterselli, kirvi ja kressiga. Aprillist järgnevad till, orache ja rakett, mais järgneb nasturtium, portulak ja soolane. Majoraani külvamisega peaksite ootama ainult jääpühakuid.
Muud kulinaarsed ja looduslikud ürdid
Paljud sellesse rühma kuuluvad maitsetaimed on pärit Kesk-Euroopast või looduslikult ning on hästi kohanenud meie parasvöötme ja vihmase kliimaga. Reeglina saavad nad hästi ka poolvarjus, kuigi sellised liigid nagu rähn ja metsik küüslauk armastavad isegi varjulisi kohti puude all. Head, sügavat ja niisket mulda vajavad ka murulauk ja leevik, iidsed ravimtaimed nagu palderjan ja sidrunmeliss, tugevad ürdid nagu mädarõigas, aga ka veidi unustusehõlma jäänud liigid nagu metsik rakett, hapuoblikas, pimpinell või kress.
Vahemere ürdid
Paljud Vahemere piirkonna ürdid on täpselt vastupidised, nimelt päikesenäljased ja mulla osas üsna askeetlikud. Tüümian, pune, salvei, rosmariin, iisop, aromaatne karriürt või sidrunverbena eelistavad väga sooje ja kaitstud kohti viljatutel ja kivistel muldadel. Paljud sordid on väga külmaõrnad – eriti rosmariin, loorberileht ja sidrunverbena – ning seetõttu kasvatatakse neid paremini konteinerites.
Artemisia
Artemisia on paljude iidsete vürtsi- ja ravimtaimede, nagu koirohi, mugirohi, metssiga ja estragon, botaaniline perekonnanimi. Viimane on enim tuntud peenest köögist, kus selle magus aniisilaadne maitse annab kalaroogadele ja õrnadele kastmetele aroomi ja rafineerituse. See ürtide perekond sisaldab palju mõruaineid, aga ka aineid, millel on suuremas kontsentratsioonis toksiline toime – tuntud näide on alkaloidne absint. Artemisia soodustab rasvade seedimist ja aitab paljude muude kaebuste korral. Varem peeti neid tugevateks "kaitse- ja maagilisteks ürtideks" ning neid kasutati peamiselt suitsetamiseks.
Nõuanne
Kui soovid oma ürdiaias kasvatada midagi väga erilist, siis Aasia eksootika hulgast leiad kindlasti selle, mida otsid. Siin kasvab erinevat sorti koriander, shiso, Tai basiilik, sidrunhein, ingver, kurkum, kaffirlaim ja isegi wasabi.
