Algselt oli lehtkapsast ilmselt kümneid erinevaid sorte, kuid sort on vähenemas ja tänapäeval on teada peaaegu 10 sorti - ja isegi neid, mis on ainult Põhja-Saksamaa traditsioonilistes kasvupiirkondades. Uuri altpoolt, mis need on ja mis teeb lehtkapsa eriliseks.
Kale on tuntud ka kui pruun kapsas või käharkapsas ning praegu kasvatatakse seda peamiselt Kesk- ja Lääne-Euroopas, Aafrikas ja Põhja-Ameerikas. Tõenäoliselt on see algselt pärit Atlandi ookeani ja Vahemere rannikult ning nagu kõik kapsatüübid, on see metskapsa järglane.
Kale profiilis
- Botaaniline nimi: Brassica oleracea var. sabellica L.
- Levinud nimetused: pruun kapsas, käharkapsas, sulekapsas (Šveits), kõrgekapsas, talikapsas, varskapsas, Lippe palm, Oldenburg, friisi palm
- Perekond: ristõielised taimed
- Külv: mai alguses
- Istutuskuu: mai lõpp
- Lilled: väikesed, kollased õied, õitseb teisel aastal
- Saak: olenev alt lehtkapsa tüübist oktoobrist veebruarini
- Töötlemine: blanšeeritud, keedetud, praetud, toorelt, smuutides, loomasöödana
Kõige olulisemad sordid lühid alt
Kauplustest leiate erinevat tüüpi lehtkapsaid, mis erinevad nii lehestiku kuju ja värvi kui ka külmakindluse ja kasvukõrguse poolest. Enamik lehtkapsa liike koristatakse pärast esimest külma, sest siis on lehtedes vähem mõruaineid ja rohkem suhkrut. Erandiks on Itaalia sort Nero di Toscana, mille saaki saab korjata ka enne külma. Sobib ideaalselt ka konteinerites kasvatamiseks.
| Nimi | Lehed | Kasvukõrgus | Külmakindlus | Saak | Muu |
|---|---|---|---|---|---|
| Frostara | lopsakas roheline, lai | kuni 70cm | külmakindel | oktoobrist | |
| Poolkõrge roheline lokirull | tumeroheline, keskmise tugevusega | 80 kuni 90cm | keskmine | oktoobrist veebruarini | |
| kadett | tumerohelised, dekoratiivsed lehed | 60 kuni 80cm | väga külmakindel (kuni -22°C) | oktoobrist veebruarini, pärast külma | |
| lõokeel | kitsad, peeneks kõverdunud, kergelt rippuvad lehed | poolkõrge | hea | oktoobrist jaanuarini | |
| Nero di Toscana | Sinakasrohelised, tumedad lehed | poolkõrge | madal, kuid kuumakindel | detsembrini, ei vaja pakast | palmitaoline kasv, sobib hästi konteinerkasvatuseks |
| Red Kale Redbor | tumelillad lehed, peenelt kähar | umbes. 80 cm kõrge | hea külmakindlus | septembrist kuni | kaotab toiduvalmistamisel punase värvi |
| Westland Winter | peenelt lokkis | poolkõrge | külmakindel | Detsembrist veebruarini, pärast külma | |
| Winnetou | jämed alt lokkis, tumeroheline | kuni 80cm | külmakindel | oktoobrist veebruarini | Herneste, salatite või nuikapsa taaskasvatamine |
| Winterbor | tumerohelised lehed, tugev alt kähar | poolkõrge | kuni -15°C | Novembrist aprillini, pärast külma |
