Punast ristikut peetakse aias umbrohuks ja tegelikult tasuks enne heinamaa ristiku aeda külvamist kaks korda järele mõelda. Loodusliku köögi austajatele võib see aga asja ära teha, sest punane ristik on söödav ja sobib hästi paljude taimetoitudega.
Kas punast ristikut saab süüa ja milleks seda kasutada?
Punane ristik on söödav ja sobib väga erinevate roogade, näiteks suppide, salatite, riisi koostisosaks või köögivilja- ja juustuvaagnate kaunistuseks. Tervislike koostisosade säilitamiseks tuleks seda võimalusel tarbida toorelt.
Punane ristik sobib hästi nende roogadega
Punast ristikut tasuks süüa võimalusel toorelt, sest siis jäävad tervislikud koostisosad suures osas alles. Metsik ürt on eriti populaarne taimetoidu ja vegan köögis. Seda kasutatakse:
- supp
- Salat
- Riis
- Dekoratsioon
Kui teie aias punast ristikut ei ole, koguge seda mahepõllumajanduslikult majandatud niitudelt või põlluservadest, kus neid mööda liiga palju koeri ei jookse.
Kuidas kasutada punast ristikut toidus
Punane ristik on maheda maitsega. Saate nautida lehti ja õisi kõikides roogades, millele lisate ka kressi. Kasutage õisi suppide jaoks ja leivakattena. Need puistatakse lihts alt peale. Kasutage salatites lehti ja õisi.
Kas teil on tavalisest riisist igav? Korjake punase ristiku õisi, kitkuge üksikud õied välja ja segage need valmis riisi hulka.
Lilled näevad köögivilja- ja juustuvaagnate söödava kaunistusena väga ilusad välja.
Punane ristik idanditena
Punase ristiku idud sisaldavad palju valku, mineraale ja mikroelemente. Külvamiseks kasuta idandajat, mille saad köögis üles seada.
Pärast külvi kulub umbes nädal, kuni saab koristada ja idud ära süüa. Punase ristiku idandeid kasutatakse samamoodi nagu kressi idandeid. Samas on need maitselt palju mahedamad.
Punase ristiku ettevalmistamine söömiseks
Pärast kogumist raputage korralikult punast ristikut. Lilli külastavad paljud putukad, sealhulgas mesilased ja kimalased.
Võimalusel loputage õisi ja lehti enne toidule lisamist väga korraks külma vee all.
Kui te ei saa kogutud punast ristikut kohe kasutada, riputage see tagurpidi sooja ja kuiva kohta kimpu, et säiliks mitu kuud.
Nõuanne
Punasel ristikul on seedimist soodustav toime. Te ei tohiks seda korraga liiga suuri koguseid tarbida. Enamiku roogade jaoks piisab väikesest kimbust või mõnest lillest.
