Hapukirsid maitsevad hästi nii värskelt puu otsast võetud kui ka küpsetatult. Aga kui palju sa puust tead? Kui suur ta tegelikult saab olema? Kust ta algselt pärit on? Uurige seda järgmiselt profiililt.
Millised on hapukirsi omadused?
Hapukirss (Prunus) kuulub roosiliste sugukonda ja on algselt pärit Lähis-Idast. Ta kasvab kuni 10 meetri kõrguseks ja sellel on munakujulised sügavrohelised lehed. Selle valged õied ilmuvad aprillist maini ja luuviljad valmivad juulist augustini.
Kõige olulisemad funktsioonid lühid alt
Taimeperekond ja perekond: Rosaceae, Prunus
Päritolu: Lähis-Ida
Kasv: kuni 10 m kõrge, püstine, mõõduk alt hargnev
Lehed: heitlehised, sügavroheline, munajas kuni elliptilised
Õied: aprillist maini, valged, hermafrodiit
Viljad: luumarjad, juulist augustini
Asukoht: päikeseline kuni osaliselt varjuline
Muld: sügav, toitaineterikas, niiske
Hooldus: harvendage või kärpige kord aastasKasutamine: puuviljakonservid, mahla ja veini tootmine, värske tarbimine
Paindlik kasvumuster
Hapukirss on praegu kohalik taim. Seda tuntakse ka hapukirsina. Kas puu, põõsa või põõsana – hapukirss on oma kasvus paindlik. Puuna on tal lahtine ja ümar kroon. Nende oksad kipuvad veidi üle rippuma.
Alt üles
Hapukirsi juured ulatuvad sügavale maa sisse. Talle meeldib moodustada ulatuslikke külgjuuri, mis on pinnale lähemal ja tekitavad juhuslikult jooksjaid. Tüve või tüvesid katab iseloomulik rõngastatud koor. Okstel on punakas läikiv koor.
Vastupidiselt maguskirsi lehtedele on hapukirsi vahelduvad lehed kõvemad ja näärmeteta. Need on munakujulised ja lühid alt teravatipulised. Nende pikkus on 5–12 cm ja laius 4–6 cm. Kui need on suvel tumerohelised ja läikivad, siis sügisel muutuvad nad kollaseks.
Õitsemisperiood algab aprillist maini. Hermafrodiit, viiekordsed ja valged õied istuvad kahe- kuni neljakaupa kobarates vihmavarjudes. Need ilmuvad koos lehtedega. Kellukakujuline lillekass annab südasuvel kerakujulisi, kuni 2 cm suuruseid vilju. Parim on neid koristada, kui need on peaaegu mustad.
Asukohanõuded ja hooldusnõuded
Hapukirss vajab päikeselist kuni osaliselt varjulist kasvukohta. Eelistab kasvada kobeses, kerges, huumuse- ja toitaineterikkas ning kergelt lubjarikkas mullas. Ta on hoolduse suhtes vähenõudlik. Kõik, mida vaja on, on regulaarne pügamine ja harvendamine.
Nõuanded ja nipid
Juuli-augusti vahel valmivad hapukirsi viljad pole mitte ainult maitsvad ja ülimahlased, vaid ka võimsad. Need sisaldavad kõrge raua- ja polüfenoolisisaldusega ning neil on muu hulgas lahtistav, verd puhastav ja diureetiline toime.
