Pistaatsiaseemned pole mitte ainult maitsvad, vaid sisaldavad ka palju väärtuslikke koostisosi. Vaatamata suurele rasvasisaldusele soovitatakse neid salendavate dieetide puhul. Uusi pistaatsiapuid saab kasvatada värsketest töötlemata seemnetest ja hoida potitaimedena või avamaal.
Kuidas pistaatsiaseemneid kasutada ja säilitada?
Pistaatsia seemneid võib süüa toorelt, röstitult või kasutada taimekasvatuses. Optimaalse värskuse ja kvaliteedi tagamiseks tuleks neid hoida jahedas ja kuivas kohas, et vältida hallituse teket. Värsked töötlemata tuumad sobivad uute pistaatsiapuude külvamiseks.
Pistaatsiapähklid ei ole pähklid, need on luuviljad
Kuigi pistaatsiapähklid on väga sarnased pähklitega, on need luuviljad. Nende maitse meenutab mandleid. Seetõttu nimetatakse neid ka "rohelisteks mandliteks".
Legendaarse Seeba kuninganna korraldusel nimetati pistaatsiapähklid kuninglikuks puuviljaks. Pikka aega oli tarbimine tavainimestele keelatud.
Valminud pistaatsiaseemnete tuvastamine
Seemned kasvavad väga kõvades beežikestes kestades. Neid saab koristada ainult iga kahe aasta tagant.
Pistaatsiapähklid on küpsed, kui kõva kest muudab värvi ja praguneb põhjas. Allpool näete punaka nahaga kaetud rohelist südamikku. Mida rohelisem on pistaatsia, seda parem on selle kvaliteet.
Söö pistaatsiapähkleid toorelt või röstitult
Saksamaal müüakse pistaatsiapähkleid tavaliselt juba röstitult. Sageli on neid ka soolatud. Röstimine tugevdab aroomi. Pistaatsiapähklid on populaarsed kui
- Nibble
- Jäätise maitse
- šokolaad
- šokolaadid
- Pagariäri
- Õli tootmine
Kasutage külvamisel ainult väga värskeid seemneid
Kui soovite pistaatsiaseemnetest ise pistaatsiapuid kasvatada, peate kasutama väga värskeid tuumasid. Neid ei tohi röstida ega kaua säilitada.
Seemned pannakse enne istutamist mitmeks päevaks vette, et need paremini idaneksid.
Nõuanded ja nipid
Pistaatsiapähklite säilitamisel on soovitatav olla ettevaatlik. Hallitus ei saa tekkida jahedas ja kuivas kohas. Koerad ei tohiks pistaatsiapähkleid süüa, kuna need reageerivad seente eostele eriti tugev alt.
