Suvekuudel kaunistavad virsikud ja nektariinid laia valikut puuvilju. See luuvili näeb välja veidi sarnane. Sellest hoolimata on lõunamaa viljad erinevad. Lisateavet oluliste üksikasjade kohta leiate siit.
Mis vahe on aprikoosidel ja virsikutel?
Aprikoosid (Prunus armeniaca) ja virsikud (Prunus persica) on botaaniliselt sarnased luuviljad rooside perekonnast. Need erinevad peamiselt välimuse, maitse ja tekstuuri poolest: aprikoosid on tiheda karvase koorega ja virsikud sileda ja lõhnava koorega.
Botaanilised esivanemad
Aprikoosid ja virsikud kuuluvad samasse perekonda: Rosaceae ja perekonda: Prunus. Botaanikud nimetavad virsikuid Prunus persicaks ja aprikoose Prunus armeniacaks. Mõlemad liigid kuuluvad luuviljaliste hulka. Nende puitunud tuum toimib identifitseeriva tunnusena.
Hiinas kasvatati virsikuid mitu tuhat aastat tagasi. Seevastu aprikooside päritolu osas eksperdid ei nõustu. Kahtlustatakse ka Hiinat. Kuid jäljed viivad ka Armeeniasse või Indiasse.
Säilitamine ja töötlemine
Lisaks ei saa mõlemat suvivilja pärast koristamist kaua säilitada.
Salvestus:
- külmikus: maksimaalselt 3–4 päeva
- ilma külmuta: kohene tarbimine
Veenduge, et mõlemad sordid saaksid enne tarvitamist vähem alt tund aega toatemperatuuril puhata. Nii tekib neil täielik aroom.
Sellegipoolest saab aprikoose ja virsikuid säilitada mitmel viisil. Moosid ja arvukad retseptid on esikohal. Mahlane Prunus persica saab imehästi mahladeks töödelda. Seevastu aprikoose kasutatakse peamiselt kuivatatult. Teise võimalusena külmutage need ilma südamikuta.
Ostuinfo
Lõhnav virsik garanteerib imeliselt magusa ja aromaatse maitse. Selle puuvilja küpsusastet ei saa esmapilgul ega isegi värvi järgi ära tunda. Lõhnata proovid on lihts alt vesised ja võivad põhjustada kõhulahtisust.
Seevastu küpseid aprikoose iseloomustab tihe, kergelt karvane nahk. Olenev alt sordist on neil kollane kuni oranž jume.
Tervislikud sarnasused
Tervise osas on virsikud ja aprikoosid ühel meelel. Need sisaldavad mitmesuguseid olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Kuivatatud aprikooside puhul suureneb see kogus viis korda. Nahk, küüned ja juuksed saavad uue välimuse. Lisaks tugevneb nende puuviljade hõrgutisi tarbides tohutult immuunsüsteem.
Nõuanded ja nipid
Nektariinid arenesid virsikutest. Neid iseloomustab sile nahk.
