Punaseid banaane Saksamaal peaaegu ei tunta, kuid eksootilised puuviljad rõõmustavad gurmaane üha enam. Seda tüüpi banaanid ei avalda muljet ainult oma maitsega. Pigem võrgutab nende kreemjas pehme konsistents.
Mis on punased banaanid ja kust need tulevad?
Punased banaanid on eksootiline puuvili, mis on algselt pärit Indiast. Need on väiksemad ja teravamad kui kollased banaanid, paksu punase koorega ning kreemja pehme viljalihaga. Kaaliumi-, kiudaine- ja vitamiinirikkad on ideaalsed lastele, veganitele, diabeetikutele ja toortoidu sööjatele.
Välimus ja päritolu
Seda tüüpi banaanid on algselt pärit Indiast. Tänapäeval kuuluvad peamiste kasvupiirkondade hulka järgmised riigid:
- Brasiilia
- Ecuador
- Indoneesia
- Keenia
- Mehhiko
- Phillipiinid
- Tai
Punased banaanid (Musa acuminata) on veidi väiksemad kui siin tuntud kollased puuviljabanaanid. Neil on ka veidi nurgeline kuju. Nende kest on väga paks ja kindel. Need banaanid erinevad esmapilgul oma punakaspruuni värvuse poolest. Saksamaal saab tavaliselt tumepunaseid isendeid. Kuid need on küpsed alles mõne päeva pärast, niipea kui koor vabastab veidi survet ja muutub tumedamaks.
Tselluloosi iseloomustab selle eriti mahlane konsistents. Värvuselt on see tumekollane kuni kergelt punakas.
Nõuanne:
Banaani Saksamaal sageli ei tarbita, sest see meenutab mõneti üleküpsenud banaane. Vaatamata kõrgele hinnale on selle eksootilise puuvilja maitse kindlasti seda väärt.
Koostisained
Punased banaanid sisaldavad palju kaaliumi ja kiudaineid. Kergesti seeditav puuvili sobib oma kõrge vitamiinisisalduse tõttu eriti hästi lastele, veganitele, diabeetikutele ja toortoidu sööjatele.
Vitamiinid ja toitained:
- Raud
- Fluor
- k altsium
- Magneesium
- Mangaan
- Selenium
- Tsink
- A-, B-, C-, E-vitamiinid
Märkus:
Lapsed või allergikud peaksid esm alt nautima seda puuvilja väikestes kogustes, et testida selle taluvust.
Kasutus
Punase banaani intensiivne aroom tekib eriti toorelt süües. Kuid see on väga populaarne ka praetud, keedetud või küpsetatud versioonina. Domineerivad vürtsikad retseptid. Suppides või kookides saab neid suurepäraselt kombineerida ingveri, punase pipra või alternatiivina tšillipipraga.
Salvestusruum
Punased banaanid valmivad toatemperatuuril kiiresti. Õunad toetavad seda protsessi suurepäraselt umbes 15 kraadi Celsiuse järgi. Mõlemaid puuvilju hoitakse selleks otstarbeks suletud anumas. Mitte mingil juhul ei sobi külmkapp ladustamiseks.
Kui banaani otstel on mädanemise märke, võite need ära lõigata. Liidesed kuivavad jälle ise ära. Viljaliha ei ole nakatunud.
Nõuanded ja nipid
Punased banaanid on saadaval kuivatatud pulbrina. Veganid hindavad neid kui magusat alust värsketele smuutidele.
