Erepunaste, mahlaste ja magusate tomatitega silmitsi seistes mõtlevad enamik inimesi pigem puuviljadele kui köögiviljadele. Millisesse kategooriasse paradiisiõunad tegelikult kuuluvad? Isegi teadlastel on raske. Vastus on veel olemas.
Kas tomatid on puu- või köögivili?
Kas tomatid on puu- või köögiviljad? Tomatid liigitatakse puu-köögiviljadeks, kuna neil on nii puu- kui ka köögiviljade omadused. Need pärinevad tolmeldatud lilledelt ja neid kasvatatakse üheaastaste taimedena, sarnaselt kõrvitsate, paprikate ja kaunviljadega.
Botaanilised määratlused annavad ainult vihjeid
Ei ole nii lihtne vastata küsimusele puu- ja köögiviljade erinevuse kohta. Sellistel juhtudel pöörduvad lihtsurelikud teadliku vastuse lootuses kõrgelt kvalifitseeritud teadlaste poole. Botaanikud ja toiduteadlased on käepärast järgmiste määratlustega:
PuuVett sisaldavad puuviljad, mida süüakse toorelt. Küpsena on puuviljad nii pehmed, et neid pole vaja küpsetada. Viljad pärinevad mitmeaastaste puude või põõsaste viljastatud õitelt. Nende looduslik suhkrusisaldus on nii kõrge, et nad maitsevad magus alt ilma granuleeritud suhkrut lisamata.
KöögiviljadKõik söödavad taimeosad, nagu juured, lehed või varred. Enamik köögivilju on üheaastased puuviljad ja neid kasvatatakse igal aastal. Isegi täisküpsena on köögiviljad nii kõvad, et toortoiduks ei sobi. Inimesed saavad köögivilju süüa ainult ettevalmistamisel, näiteks keetmisel või aurutamisel.
Määratlused kehtivad selgelt kirsside, õunte ja virsikute kohta. Rooskapsa, porru või porgandi klassifitseerimise üle pole arutelu vaja. Kuid tomatid ei suuda täpset tuvastamist. Puuvilju süüakse enamasti nagu puuvilju. Taime rohelised osad on solaniinisisalduse tõttu inimestele ja loomadele isegi mürgised. Samas ei tasu mainimata jätta, et need on istutatud üheaastastena.
Nutikas tagauks dilemmast välja: puu-köögiviljad
Kuna tomatid vastavad nii puu- kui ka köögiviljade hulka kuulumise nõuetele, tuli leida lahendus. Vastus on sama lihtne kui veenev: tomatid on puu-köögiviljad.
- tomat areneb tolmeldatud õiest
- ainult puuvilju saab koristada ja süüa
- Kuna tomatitaimed ei ole vastupidavad, kasvatatakse neid üheaastastena peenardes, kasvuhoonetes ja konteinerites
Nad ühinevad kõrvitsate, paprikate ja kaunviljadega, mis on samuti vastuolus puu- ja köögiviljade määratlusega. See ei mõjuta hobiaias tomatite kasvatamist. Isegi puu-köögiviljana reageerivad paradiisiõunad punase kapsa, apteegitilli, suhkrumaisi, maasikate ja kartuli kõrvale istutamisele vihaselt.
Nõuanded ja nipid
Tomatite kui puu-köögiviljade täpsustus on nüüd arvestatud ka kuukalendris. Kui hobiaednikud orienteeruvad maakera trajektoori järgi, leiab ka puuköögiviljade rubriigist soodsad päevad külvamiseks, istutamiseks ja pookimiseks.
