Kas olete kunagi proovinud värskelt koristatud nugarapit toorelt? Selle köögivilja maitse on kaasakiskuv alt mahlane, värske ja vürtsikas ning selles sisalduvad kiudained, vitamiinid ja mineraalid toetavad teie tervist. Hea uudis: nuikapsa kasvatamine on lihtne. Isegi algaja.
Kuidas eduk alt nukakapsast istutada?
Kalirabi istutamine on võimalik kasvatades seda 4-5 cm pottides alates veebruari lõpust või külvates otse avamaale alates aprilli lõpust. Oluline on piisav istutuskaugus (20-30 cm), ühtlane kastmine ja toitainetega varustamine ning mitmekesine peenarnaabrus.
Huvitavaid fakte mugulköögiviljade kohta
Kohlakappide päritolu on ebaselge. Esimesed haritud alad olid Kesk-Aasias ja Vahemere piirkonnas. Kohlrabi ilmus Euroopa ürdiraamatutesse alles 16. sajandil. Seda on kasvatatud eriti saksa keelt kõnelevates maades alates 19. sajandist ja seda peetakse tüüpiliselt saksa köögiviljaks.
Kohlrabi ei maitse mitte ainult hästi, vaid köögivili on madala kalorsusega ja rikas tervislike koostisosade poolest: Kohlrabi sisaldab lehtedes palju C-vitamiini ja karotenoide, mille organism muudab A-vitamiiniks. Kohlrabi on rikas ka magneesiumi, kaaliumi, k altsiumi ja raua poolest. Antotsüaniine leidub sinistes sortides – need ained vähendavad südame- ja vereringehaiguste riski.
Mulla ettevalmistamine: igakülgne hea enesetunde pakett teie nukakapsale aiapeenras
Kuigi nuikapsale pole mullakvaliteedile eriti kõrgeid nõudmisi, tuleks peenar maitsvate mugulate kasvatamiseks ette valmistada sügisel. Sega muld rohke küpse kompostiga ja kui saad lehma- või hobusesõnnikut, töötle see sisse. Seejärel peab peenar üle talve puhkama, enne kui teie nuikapapitaimed selle üle võtavad. Sel viisil loodud mulla toitainetesisaldus on keskmise intensiivsusega nuikapsa jaoks optimaalne.
Kollari välimus ja kaal
Kohlrabi on tegelikult kaheaastane taim. Esimesel aastal moodustab ta paksenenud võrsetelje. Kuna see on koristatud, ei ole tal enam võimalust näidata, mis tema sees veel on. Teisel aastal, kui lasta, annab ta hargnenud õisikuid. Taimel on piklikud pikavarrelised lehed, mida võid kasutada ka lehtköögiviljana või toorelt salatites.
Kohlaabi omastab toitaineid karvajuure kaudu. Olenev alt sordist võivad nugarabi mugulad ulatuda 5–20 cm läbimõõduni ja kaaluda 100 g kuni muljetavaldav alt 8 kg: sellest piisab köögiviljadest suurele perele, sealhulgas näljasele naabruskonna kõhule. Mugulad on pikliku või ümara kujuga. Kui aga asetate oma nugarapitaimed liiga lähedale, võib teie nugarabisaak osutuda silindriliseks – valguse puudumise tõttu.
Sinised ja valged nugarabisordid
Saksamaal kasvatatakse umbes 54 sorti nuikapsast: 40 valget kaalika sorti – ainult 14 sorti on sinise koorega. Kui teil on ambitsioon koristada tohutult suuri nugarabi, istutage (valge) hiiglasliku või (sinise) supersulava sorti seemneid. Muide, valged sordid valmivad kiiremini kui sinised.
Eelistage nuikaraba, külvi- ja istutusaegu
Kohlrabi on köögiviljade seas üks kiireid eelroogi. Külvi ja saagikoristuse vahele jääb vaid 12–20 nädalat – olenev alt sordist ja asukohast.
Eelistage nuikaraabi
4 – 5 cm läbimõõduga potid sobivad ideaalselt nukakapsa kasvatamiseks. Ta vajab idanemiseks valgusküllast ja sooja kasvukohta. Optimaalne on temperatuur vahemikus 12–16 °C. Kui taimed on veidi suuremad (3-4 lehte), võib neid ka jahedas hoida. Aknalaual, kasvuhoones või külmas raamis saab kasvatama hakata veebruari lõpust. Samuti on oluline, et hoiad taimed ühtlaselt niiskena.
Välja külvamine
Aprilli lõpust saad juurvilju külvata otse õue. Selleks tehke umbes 1 cm sügavused sooned ja pange neisse seemned. Veenduge, et vahemaa oleks piisav. Kui taimed on suuremad, saab neid niimoodi harvendada. Taimede vahele peaks jääma vähem alt 20 cm. Kui külvata kallrabi hiljem (see on võimalik juuli keskpaigani), vajavad taimed rohkem ruumi. Siis peaksite hoidma vähem alt 30 cm vahemaad.
Kohlakapsa väljaistutamine
Aprill on õige aeg pisikese nukakapsa õuepeenrasse istutamiseks. Kui ei viitsi või endal taimede kasvatamiseks ruumi napib, võib loomulikult ka aedniku käest ettekasvatatud nugarabataimi osta ja siis kohe õue istutada. Kui on veel pakaseööd, tuleks kultuur katta fliisiga. Taimed taluvad külma lühikest aega, kuid loobuvad oma relvadest, kui see tõesti külmub. Et katta suvist vajadust maitsvate köögiviljade järele, võite avamaale külvata iga 2 nädala tagant. Näete peaaegu, et nuikapsas kasvab nii kiiresti.
Naabruskonna asi
Kohlrabi on kapsaliik ja kuulub seetõttu ristõieliste sugukonda. Kõik kapsatüübid on üsna vastuvõtlikud kahjurite rünnakutele – näiteks kapsa-valgekärbes, kapsasvalgeliblikas või kirbumardikas – või muudele kapsahaigustele, nagu näiteks käpikjuur. Kui kasvatate ühes kohas liiga palju sama perekonna taimi, suureneb kahjurite sisseelamise ja/või taimede haigestumise oht.
Lopsakat nukakapsa saaki võid loota, kui asetad oma nugarapitaimed põõsaubade, redise kõrvale või koos saialille ja saialillega peenrasse. Kohlrabi sobib hästi ka kurgi, kartuli, herne, porru, redise, selleri, tomati ja sibulaga. Ka salat, redis, punapeet, salsa ja oad harmoneeruvad ka kalakaga.
Kalikapsa eest hoolitsemine ja koristamine
Uhkete nugarabi mugulate puhul on oluline, et niiskustasakaalu osas ei oleks suuri kõikumisi. Teie nuikare vajab vett iga päev, eriti suvel. Vastasel juhul on oht, et mugulad pragunevad või puituvad. Kui külvata varajased sordid otse avamaale, on soovitatav mulla toitainetesisaldust suurendada sarvejahu või nõgesesõnnikuga. Natuke, aga pidev alt on siin hea saagi jaoks talutav.
Kohlaabi koristamine ja ladustamine
Ei tohi lasta varajastel nukakapsasortidel nii suureks kasvada. Veel väiksemana maitsevad nad eriti vürtsik alt ja on väga õrnad. Kui soovite oma nukakapsa koristada, lõigake see sibula alt ära. Varajased sordid säilivad vaid umbes 2 nädalat. Hiliseid sorte võid lihts alt mitu nädalat jahedas keldris hoida ja kasutada vastav alt vajadusele.
Nõuanded ja nipid
• Kahjurite nakatumise või haiguste korral kuuluvad taimed prügikasti – mitte mingil juhul komposti
• Ärge istutage nuikarabat liiga madalale ega liiga sügavale: muidu ei püsi see stabiilsena või puutub mugul maapinnaga kokku ja võib mädaneda.
• Kui olete nukakapsast koristanud, ei tohiks te seal kapsast järgmise 3–4 aasta jooksul kasvatada. Muld peab taastuma ning on suurenenud kahjurite ja haiguste oht.
• Kui toitaineid napib või vett on liiga vähe, hakkab nuikapsas õitsema: mugulat ei teki.
• Saate optimaalselt ära kasutada kõiki nukakapsa koostisosi, kui küpsetate nukakapsa tervelt ja alles seejärel koorite.
