Olgu limonaadiks või värskendavaks Hugoks: leedriõie siirupiga saad tuua oma klaasi suve maitse. Magusa aroomi dosaatori saad ise teha väga lihts alt ja vähese vaevaga.
Kas leedriõie siirupit peab maha keetma?
Leedriõie siirupit pole vaja keeta, kuna kõrge suhkrusisaldus tagab piisava säilivuse. Kuumana steriliseeritud pudelitesse vildatuna ja pimedas säilitatuna säilib siirup ilma täiendava konserveerimiseta vähem alt aasta.
Leedrilillede kogumine
Leedripuu õitseb olenev alt piirkonnast juuni algusest juuli lõpuni. Kui soovite käbisid koristada, tuleks seda teha kuival päeval. Korjake ainult puhtaid valgeid lilli ja eemaldage kõik lehed, sest need võivad põhjustada seedetrakti probleeme.
Koguge alati aias või metsas, eemal tiheda liiklusega teedest.
Pedraõie siirupi retsept
Koostisained:
- 1 liiter kraanivett
- 750 g suhkrut
- 30 g sidrunhapet
- 1 mahesidrun või laim
- 20 leedriõie paanikest
Ettevalmistus
Ära puhasta leedriõisi veega, sest see mõjutab maitset. Lihts alt lugege putukaid ja raputage vihmavarjud ettevaatlikult välja.
- Aja suhkur ja kraanivesi potis keema.
- Lisage sidrunhape, laske jahtuda. See on oluline, sest keev suhkru ja vee segu põletab lilled ära. See tähendab, et nad kaotavad suure osa oma tüüpilisest aroomist.
- Pese sidrun ja lõika õhukesteks viiludeks.
- Pane leedriõied ja sidruniviilud suurde kaussi ning vala peale siirup.
- Katta õhukindl alt kinni ja lasta seista vähem alt 24 tundi.
- Valage kõik läbi kurnatuslapi. Leedriõied ja sidrunid jäävad alles.
- Steriliseerige pudeleid keevas vees 10 minutit.
- Keeda leedriõie siirup uuesti potis.
- Valage kuum alt pudelitesse ja sulgege kohe.
Leedriõie siirupi keetmine
Kõrge suhkrusisalduse tõttu ei ole siirupi täiendav konserveerimine vajalik. Kui oled puht alt töötanud, säilib steriliseeritud pudelitesse täidetud kuum siirup pimedas, mitte liiga soojas kohas vähem alt aasta.
Nõuanne
Kuivatage leedriõisi õrna tee saamiseks köha ja külmetuse vastu. Selleks asetage puhastatud käbid õhurikkasse kohta restile.
