On täiesti võimalik, et näete supermarketis pruunide laikudega sigurit. Isegi kui tükid muidu krõbedad ja värsked välja näevad, ei tasu neid haarata. Isegi kodus ei ole külmkapis plekiliseks muutunud sigur enam A-klassi.
Kas pruunide laikudega sigur on ikka söödav?
Pruunid laigud mõjutavad kindlasti siguri kvaliteeti. Kas mõjutatud on vaid mõned lehed?Kui onmõned pruunid laigud, saatelahkelt välja lõigata Ülejäänud sigurit võid pärast põhjalikku pesemist kasutada nagu tavaliselt.
Miks tekivad siguril pruunid laigud?
Pruunidel või punakaspruunidel laigudel ja muudel värvimuutustel võivad olla erinevad põhjused. Näiteks võivad need olla põhjustatudtootmisdefektidestvõi võivad tekkida pärast hilisematkahjustused. Kuid pruunid laigud viitavad tavaliseltvanale kaubale, mida on liiga kaua kodus või supermarketis seisnud, võib-olla valesti. Kui hoiustatud siguril on juba palju pruune laike, on see halvaks läinud ja kuulub orgaaniliste prügikasti. Ette ostma pole tegelikult vaja, sest sigur on siin riigis saadaval peaaegu kõikjal ja sellel on pikk hooaeg.
Kuidas ma ostledes ära tunnen hea siguri?
Veatut sigurit on lihtne ära tunda, sest selle värskust on näha ka väliselt. Pöörake tähelepanu järgmistele funktsioonidele:
- Idane onkindel ja krõmpsuv
- ots onsuletud
- alus (varre piirkond) on valget värvi
- leheots on helekollane kunikollane
- plekke pole näha
- lehed ei ole kahjustatud
Samuti on punast sorti sigurit, mis on kollasest sordist mahedam. Eelmainitud omadused kehtivad ka neile, välja arvatud põhivärv, mis ei ole valge-kollane, vaid valge-punane.
Kuidas sigurit õigesti säilitada?
Sigur vajab pimedust, niiskust ja jahedat temperatuuri. Kõik see leiab takülmkapi köögiviljasahtlist Kõigepe alt eemaldage kahjustatud välislehed ja mässige pungad kergelt niiske lapi sisse. Hoidmisel jälgi, et sigur ei jääks teiste hoiustatavate esemete tõttu kitsaks. See võib kahjustada selle õrnu lehti ja muuta need pruuniks. Kasutage sigurit ära nädala jooksul.
Nõuanne
Rohelised lehed pole kahjulikud, aga kibedad
Ärge kunagi hoidke sigurit valgusküllases kohas kauem, muidu muutuvad selle lehed rohekaks. Seejuures arendab ta üha enam mõruainet laktukopikriini. Siis ei saa te seda peaaegu toorelt süüa. Kombineerituna salatites magusate koostisosadega, näiteks mandariinidega, on mõrkjas maitse vähem domineeriv.
