Mustikad on kerajad, sinised marjad. Looduses kasvavad nad kääbuspõõsastel. Nn kultuurmustikate kultuurvormid arenevad hästi aias või rõdupottides. Kultiveeritud mustikaid ja metsmustikaid saab eristada viljaliha värvi järgi.
Mis värvi mustikad sees on?
Mustikatepulponvalge või sinine. Kasvatatud mustikad, mis on saadud aretuse tulemusena, on valge viljalihaga. Ainult metsast korjatud metsmustikad (“metsmustikad”) on seest sinised.
Millised mustikad on seest sinised?
Kodumaisel metsmustikal (Vaccinium myrtillus) on sinine viljaliha ja sinine puuviljamahl. Marjad sisaldavad antotsüaniine, mis söömisel muudavad suu ja hambad siniseks. Mustikate töötlemisel tuleks kanda kindaid, sest ka sõrmed lähevad siniseks. Kuna plekke on kangastelt raske eemaldada, tuleks riideid kaitsta korjatud metsmustikate mahla eest.
Miks mõned mustikad on seest valged?
Mustikad, mis on seest valged, onkultuurmustikad Nende sortide puhul leidub värvaineid antotsüaniine vaid viljakoores. Kultiveeritud mustikad pärinevad Põhja-Ameerikast pärit metsikutest vormidest. Tuntumad vanemad on Vaccinium angustifolia (madalakasvulised mustikad) ja Vaccinium corymbosum (kõrgpõõsasmustikad).
Kas valged või sinised mustikad maitsevad paremini?
Kas maitsevad paremini valge või sinise viljalihaga mustikad,on vaataja silmades Üldiselt on metsmustikad kõige aromaatsemad koristusajal. Aia kultuurmustikatest peetakse eriti maitsvaks sorte “Bluecrop” ja “Elizabeth”.
Nõuanne
Mustikate istutamine
Mustikad nagu USA mustikad vajavad huumusrikast ja kergelt happelist mulda. Kui soovid aias metsmustikat kasvatada, tuleks muld välja vahetada. Enne kaevamist tuleb aga saada metsaomaniku nõusolek.
