Banaanide osas on igaühel oma eelistused: mõnele meeldivad need veel rohelisena, mõnele lihts alt küpsena ja mõnele isegi siis, kui nad on juba pruunid. Kuidas aga hoida oma lemmikpuuvilju võimalikult kaua värskena? Oleme teile kokku pannud mõned näpunäited.
Kuidas hoida banaane kauem vastu?
Selleks, et banaanid nii kiiresti pruuniks ei tõmbuks, saad neid korralikult säilitades kauem vastu pidada. Magusad puuviljad on kõige parem hoidateistest puuviljadest eemal- eriti õuntest - jajahedas kohas. Pakkige vars ka tihed alt kinnitoidukilega
Kuidas banaanid kaua värsked püsivad?
Selleks, et banaanid säiliksid kaua värskena, saate neid säilitada, hoides neid teistest puuviljadest eemal. Eriti peaksite õuntest eemal hoidma troopilised puuviljad, kuna õunad eraldavadküpsemisgaasi etüleeni. See tagab, et läheduses asuvad banaanid (ja muud puuviljad) pruunistuvad kiiremini. Muide, ka banaanid annavad seda gaasi välja, mistõttu tuleks vars tihed alt toidukilega mässida. See takistab etüleeni sisenemist ja seega aeglustab küpsemisprotsessi. Sama juhtub ka siis, kui hoiate banaane jahedas.
Kas banaane saab külmutada?
Kui te ei soovi mitte ainult banaane kauem säilitada, vaid ka säilitada, soovitame need külmutada. Tegelikult saab puuvilju -kooritult ja viilutatult- lihts alt hoida külmkapi sügavkülma kambris või sügavkülmas ning säilivad seal söödavana kuni aasta. Lihts alt veenduge, et külmutaksite ainult veatu ja endiselt tugeva viljalihaga puuvilju. Väga küpsed või isegi üleküpsed banaanid selleks ei sobi ja neid tuleks kohe töödelda. Külmutatud banaaniviile saab kasutada jahedate suvistesmuutidevõijäätise jaoks.
Milline on parim viis banaanide kuivatamiseks?
Samuti on teada, et banaane saab säilitada kuivatades - krõbedad banaanikrõpsud ei maitse mitte ainult müslis, vaid on ka maitsvaks ja tervislikuks vahepalaks filmiõhtul. Parim viis puuviljade kuivatamiseks – kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud – on kuivatis. Kui sul seda pole, võid kasutada ka ahju. Kuid ole ettevaatlik: puuviljade valmimiseks kulub mitu tundi, olenev alt viilude paksusest. Need kuivavad kergelt avatud ahjuuksega umbes 80 °C juures. Banaanikrõpsud on valmis, kui need on kõvad ja lähevad kergesti katki.
Kas on muid võimalusi banaanide säilitamiseks?
Lisaks saate banaane säilitada ka nendeMeetodid:
- Säilitamine, nt. B. moosi või puuviljapüree koostisosana
- Sisesta, nt. B. rummis
- Käärimine, nt. B. banaaniveinina või banaaniõluna
- Suitsetamine
- vaakumtihendus
Kui soovid teha banaanimoosi: võimalusel sega banaanid mõne muu hapuka maitsega puuviljaga, näiteks õuntega. Muidu muutub lõpptoode kiiresti liiga magusaks! Sama kehtib ka banaanilikööri kohta, mida tuleks võimalusel teha sidrunite, apelsinide või nende mahlaga.
Nõuanne
Mida saab teha üleküpsenud banaanidega?
Üleküpsed banaanid on kõrge suhkrusisaldusega ja seetõttu maitsevad nad väga magus alt. Seetõttu ei tohiks pruune puuvilju ära visata, vaid kasutada neid granuleeritud suhkru tervisliku asendajana kookides, magustoitudes, kokteilides jne.
