Artišokk on populaarne ja tervislik Vahemere köögivili. Kahjuks ei püsi pungad kaua värsked. Sellepärast on artišokke kõige parem osta siis, kui neil on hooaeg.
Millal on artišokihooaeg?
Põhiline koristusaeg Euroopa kasvupiirkondades onjuuni ja märtsi vahel. See tähendab, et värsket artišokki saab nautida peaaegu aastaringselt.
Kust tulevad artišokid hooajal?
Saksamaal on artišokkide hooaegjuuni ja oktoobri vahel. Köögivilju kasvatatakse enamasti Lõuna-Saksamaa pehmetes kohtades. Enamik Euroopa turul olevaid artišokke on aga pärit Itaaliast. Lõikusaeg on seal novembrist märtsini.
Millal peaksin artišokkide ostmisel ettevaatlik olema?
Otsigesuletud pungasid, mis on märk värskest tootest. Saksamaal müüakse ka väljaspool hooaega pärit artišokke. Need köögiviljad on pärast koristamist kaugele jõudnud. Värskuse, maitse ja keskkonna huvides tasuks neid artišokke vältida.
Nõuanne
Pood artišokki
Ükskõik, kas ostate oma või ostetud köögivilju, hoidke pungi alati külmkapis. Eelnev alt mähkige artišokid niiske köögirätikuga. Nii jätkub juurvilju umbes nädalaks.
